＼レンジで簡単／蒸しなすともやしのナムル
投稿日2023/06/14
更新日2023/06/14
調理時間15分
味がじわっと染みたなすが美味しい！ ごはんが進む、コスパがいい 暑い日におすすめの副菜です♪ 電子レンジでできるので調理もラクです⭐︎ たくさん作って冷やしておくと翌日も美味しくいただけます♡
材料2人分
- なす2本
- もやし1/2袋
- 長ねぎの小口切り少々
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aごま油小さじ2
- A白すりごま小さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
・なすが熱いうちに【A】を加えてください。 ・加熱後になすともやしから出た水分は捨ててください。 ・もやしのひげ根は気になる方は取り除いてください。 ・なすはしんなりするまでレンジで加熱します。 お使いの機器により時間は調整してください。 ・お好みでにんにくのすりおろしを加えても美味しいです。
- 準
A しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ2、白すりごま小さじ2を合わせてしっかり混ぜておく。
- 1
もやしはひげ根が気になる場合は取り除き、洗ってザルで水を切る。なすはヘタを取ってピーラーで皮をむき、長さを半分に切り、1cm角の棒状にする。1〜2分水につけておく。
- 2
耐熱容器にもやしを入れ、600Wのレンジで1分半〜2分加熱し取り出す。ラップは不要です。 なすは、ザルにあげさっと水切りし、耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wのレンジでしんなりするまで3分程度加熱する。※加熱後に出た水は捨てる。
- 3
ボウルに②のもやしとなすを入れ、A しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ2、白すりごま小さじ2を加えて全体がなじむように混ぜる。味をみて塩を適量ふり、もう一度混ぜる。冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け仕上げに長ねぎの小口切りをのせる。
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ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
