＼レンジで簡単／蒸しなすともやしのナムル

• 15分

材料2人分

• なす
  2本
• もやし
  1/2袋
• 長ねぎの小口切り
  少々
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  白すりごま
  小さじ2
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  A しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ2、白すりごま小さじ2を合わせてしっかり混ぜておく。

  
• 1

  もやしはひげ根が気になる場合は取り除き、洗ってザルで水を切る。なすはヘタを取ってピーラーで皮をむき、長さを半分に切り、1cm角の棒状にする。1〜2分水につけておく。

  
• 2

  耐熱容器にもやしを入れ、600Wのレンジで1分半〜2分加熱し取り出す。ラップは不要です。 なすは、ザルにあげさっと水切りし、耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wのレンジでしんなりするまで3分程度加熱する。※加熱後に出た水は捨てる。

  
• 3

  ボウルに②のもやしとなすを入れ、A しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ2、白すりごま小さじ2を加えて全体がなじむように混ぜる。味をみて塩を適量ふり、もう一度混ぜる。冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け仕上げに長ねぎの小口切りをのせる。

  

ポイント

・なすが熱いうちに【A】を加えてください。 ・加熱後になすともやしから出た水分は捨ててください。 ・もやしのひげ根は気になる方は取り除いてください。 ・なすはしんなりするまでレンジで加熱します。 　お使いの機器により時間は調整してください。 ・お好みでにんにくのすりおろしを加えても美味しいです。

作ってみた！

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