【食材4つ☆材料少なめ】 豚こまとニンジンのニラ玉炒め

材料2人分（2〜3人分）

• 豚こま肉
  250g
• ニラ
  1/2束
• ニンジン
  1本(大きめ、240〜250gくらい)
• 卵
  3個
• A
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ1
• A
  水
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• ごま油
  適量
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  ニラは4cm幅くらいに切る。 ニンジンは3〜4mm幅（角）くらいの太めの千切りにする。 卵はしっかり溶きほぐす。 A 鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、水大さじ3、オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、こしょう少々を合わせてよく混ぜる。

  
• 1

  中火で熱したフライパンに油を入れ卵を加えてフライパンをゆすりながら円を書くように混ぜて半熟になったら取り出す。

  
• 2

  同じフライパンで豚こま肉を炒め、5割くらい火が通ったらニンジンも加えて同時に炒める。 ※炒める前に油が少ない場合は追加する。

  
• 3

  A 鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、水大さじ3、オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、こしょう少々の合わせ調味料を一気に加えて混ぜるように炒める。

  
• 4

  ニラを加えてさっと炒めたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を戻し入れてごま油を加えてざっくり混ぜ合わせる。

  

ポイント

卵は多めの油を入れて焼くと作りやすいです😊 ニラは余熱でも火が通るので加えてからはさっと炒める程度で大丈夫です。 ご飯に合うしっかりめの味付けになっています。 もう少し薄い方が良い場合はお醤油やオイスターソースの分量を少し減らすか、水溶き片栗粉を加える前に味見をして水を大さじ1程度少しずつ加えて様子を見てください。 水溶き片栗粉は入れ過ぎず、少しとろみが付くくらいでツヤっと美味しく仕上げます。

作ってみた！

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