【お肉が少なくても大満足！大根と白菜の中華あん】コスパ良し

材料4人分（3〜4人分）

• 豚こま切れ肉
  250〜260g
• 白菜
  300g
• 大根
  250g
• A
  水
  250ml
• A
  オイスターソース・醤油
  各大さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖・おろし生姜
  各小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・白菜は1cm幅くらいに切る ・大根は厚さ2〜3mmくらいの短冊切りにする ・豚こま切れ肉が大きい場合は 1cm幅くらいに切る ・お好みで小口ねぎ（分量外／適量）を準備する

  
• 1

  中火で熱したフライパンに 油を入れ豚こま切れ肉を炒める。 豚こまに6割くらい火が通ったら 大根も加えて同時に炒める。

  
• 2

  白菜も入れてさらに炒めたら A 水250ml、オイスターソース・醤油各大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ2、砂糖・おろし生姜各小さじ1を加えてざっくり混ぜる。 蓋をして白菜と大根がやわらかくなるまでしばらく煮込む。

  
• 3

  水溶き片栗粉でとろみを付けて ごま油をまわしかける。

  

ポイント

☺︎蓋をしてからしっかり煮込むので 炒める工程では白菜や大根に 完全に火が通っていなくても大丈夫です🙆‍♀️ ☺︎とろみをつける時いったん火を止めて 水溶き片栗粉をまわしかけ 素早く混ぜると ダマになる失敗をしにくいです。 混ぜた後はもう一度中火にかけて しっかりとろみを付けてください。 ☺︎ピリ辛がお好みの場合は ごま油を辣油に変えたり 一味を加えたりしてくだいね(^^)

作ってみた！

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