夕飯のおかず☆厚揚げと切り干し大根のカニカマあんかけ
投稿日2018/02/19
更新日2018/02/19
調理時間15分
今日は大皿料理を作っています(*^^*) みんなで取り分けして 食べたいあんかけ料理でボリュームアップしまーす！ 切り干し大根でカサ増ししてあります。 食べ応えもある中華あんかけです(o^^o)
材料（３人分くらいです。）
- 厚揚げ１枚
- 切り干し大根２０ｇ
- カニカマ５本分
- 万能ねぎの小口切り適量
- A水１／２カップ
- Aしょうゆ大さじ１
- A砂糖小さじ１
- A酒大さじ１
- A鶏ガラスープの素 (顆粒)小さじ１
- B水溶き片栗粉 (片栗粉・水)各小さじ１
- ごま油大さじ１／２
作り方
ポイント
＊切り干し大根に味がないので、弱火でしっかりと煮込んでください。
- 1
厚揚げは食べやすい一口大に切っておきます。切り干し大根は水で戻しておき、水気を絞っておき、食べやすい長さに切っておきます。カニカマは縦にさいておきます。
- 2
フライパンにごま油【大さじ1と1/2)を中火で熱して、厚揚げを入れ炒めます少し焼き色がついたら水気を絞った切り干し大根を入れます。全体を混ぜ合わせたらA 水１／２カップ、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、酒大さじ１、鶏ガラスープの素 (顆粒)小さじ１の調味料とカニカマを入れます。
- 3
煮汁を煮立たせて2分ほど弱火で煮たら、いったん火を止め、B 水溶き片栗粉 (片栗粉・水)各小さじ１を入れ、再び火をつけてとろみをつけて、器に盛り付けて万能ねぎの小口切りがあればふりかけて出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。