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    主菜

    【豚こまと大根の油淋鶏】カリッとじゅわ〜!ご飯がすすむ

    • 投稿日2023/02/03

    • 更新日2023/02/17

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    お気に入り

    433

    豚こまはカリッと、大根はじゅわ〜っと! あと引く美味しさの油淋鶏です😋 大根のじゅわっと感と優しい味わいが 油淋鶏のタレにぴったり! 鶏肉でつくる油淋鶏よりも 火の通りが早いので時短になります♪

    材料3人分3〜4人分

    • 豚こま切れ肉
      250g
    • 大根
      300g
    • 白ねぎ
      30〜40g
    • A
      酒・醤油
      小さじ1
    • A
      おろし生姜
      小さじ1/2
    • A
      塩・こしょう
      各適量
    • B
      顆粒鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • B
      塩・こしょう
      各適量
    • C
      酒・醤油・砂糖
      各大さじ2
    • C
      大さじ1
    • ごま油・白胡麻
      各小さじ1
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ☺︎大根は衣が取れやすいので 揚げ焼きにする時はカリッとなるまで あまり触り過ぎずかたまってきてから ひっくり返してくださいね😊 少し隙間がある状態で揚げ焼きにする方が くっ付かずに作りやすいと思います。

    • ・大根は1cmくらいの拍子木切り(棒状)に切り B 顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2、塩・こしょう各適量をふり、全体を混ぜる。 ・白ねぎはみじん切りにする。 ・豚こま切れ肉にA 酒・醤油小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、塩・こしょう各適量を加えて手で揉み込む。 ※ポリ袋に入れて揉み込んでも⭕️

      工程写真
    • 1

      大根と豚こま切れ肉に片栗粉を付ける。 中火で熱したフライパンに高さ5mmくらいの油をを入れ 大根がカリッとなるまで揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 2

      同じフライパンで 豚こま肉もカリッときつね色になるくらい揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 3

      耐熱の器にC 酒・醤油・砂糖各大さじ2、酢大さじ1を入れ混ぜる レンジで加熱する。 熱いうちに白ねぎ、ごま油・白胡麻を入れて混ぜる。 『加熱時間の目安』 600wで40〜50秒

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けて【③】のタレをたっぷりかける。

      工程写真
    レシピID

    453681

    質問

    作ってみた!

    • ペグジージ
      ペグジージ

      2023/02/21 18:43

      作って見ました。 大根を揚げ焼きにして食べたのは初めてでしたが、とても美味しくて、嫁さんからも好評でした。

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