ご飯が進む♪♪鶏肉一枚で完成♡鶏肉と茄子の甘酢炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 茄子
  2本
• 塩、胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  醤油、砂糖、みりん、酢
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り除きキッチンペーパーで水分を拭き取る。食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふり、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  茄子は縦半分に切り細かく切り目を入れて食べやすい大きさに切って水にさらす。水を切り、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。

  
• 3

  大きめのフライパンにサラダ油を入れて火をつける。鶏もも肉を入れて中火でこんがりするまで焼く。 裏返し油を少し足したら茄子も入れて焼く。

  
• 4

  余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたA 醤油、砂糖、みりん、酢大さじ1を入れて煮詰める。

  

ポイント

油は少し多めで揚げ焼きしてくださいね＾＾

作ってみた！

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