主菜
【てりてり美味い♡】味付け楽々！鶏となすの大葉甘酢炒め
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/12
調理時間15分
ごはんが進むさっぱり・ガッツリおかず。 味付けはすし酢としょうゆだけ！ てりてりな見た目で食欲そそる♪ 酢のパワーとたんぱく質で夏バテ解消。 なすに多く含まれるカリウムでむくみ防止が期待できます。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- なす2本
- 大葉4枚
- おろしにんにく小さじ1
- 片栗粉大さじ1・1/2
- Aしょうゆ・すし酢各大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
なすはレンジ加熱で時短！ 鶏ももは皮からじっくり焼くと、カリカリになってタレがよく絡みます。
- 準
・鶏もも肉は一口大に切る。 ・なすは縦半分に切って乱切りにし、サラダ油を絡めて600Ｗ3分レンジ加熱する。
- 1
鶏もも肉に塩こしょうをふり、おろしにんにく・片栗粉をまぶし和える。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、中火で鶏もも肉の皮目から焼く。
- 3
鶏肉をひっくり返して、茄子を炒める。
- 4
A しょうゆ・すし酢各大さじ2を回し入れて沸騰させ、ゆっくりかき混ぜながら水分を飛ばす。ちぎった大葉をさっと合わせる。
レシピID
448463
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「なす」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
