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豚バラ肉とカラーピーマンのチヂミ

20
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2018.07.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID309386

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

カラーピーマンたっぷりのチヂミ。焼くと驚くほどカラーピーマンの甘みが増します!

チヂミ フライパン ラー油 チヂミ たれ ポン酢 小麦粉 片栗粉 焼き肉のタレ 玉ねぎ ピーマン 韓国料理 オイスターソース 千切り ごま油

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材料1人分
カラーピーマン 1個
豚バラ肉 30g
玉ねぎ 1/8個
にら 1束
A
小麦粉 大さじ3
A
片栗粉 大さじ2
A
大さじ3
A
オイスターソース 小さじ1/2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
B
焼き肉のたれ 大さじ1
B
ポン酢 大さじ1/2
B
ラー油 お好み
作り方
Point!
生地をよく混ぜること、ぎゅっと押さえつけながら焼くことがポイントです! タレはお好みで辛さ(ラー油)を調整してください。
  1. カラーピーマンは斜め千切りにする。
    豚バラ肉は、5cmくらいの食べやすい長さに切る。
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    にらは3~4cmの長さに切る。
  2. ボウルにA

    小麦粉 大さじ3、片栗粉 大さじ2、水 大さじ3、オイスターソース 小さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を入れてよく混ぜる。
    工程1でカットした具材も全てボウルに入れて生地と具材をよく絡ませるようにして混ぜる。
  3. フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、工程2の生地を全て入れて焼く。
    フライ返しなどで上からぎゅっと押さえつけて生地を平らにしながら焼く。
  4. 生地が固まってきたら裏返して、残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れて同様にフライ返しでぎゅっとおさえたら2分程蓋をして焼く。
    もう一度生地を返して、焼き色をしっかりつけたら完成。
  5. 食べやすい大きさにカットして、B

    焼き肉のたれ 大さじ1、ポン酢 大さじ1/2、ラー油 お好み

    を合わせたタレを添える。
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