調味料ゼロで失敗なし！サバ缶丼

茄子はガクを切り落とし長さを半分に切ったら、それぞれ６～８等分くらいに縦に切る。水に５分程漬ける。 パプリカ（赤）は乱切りにする。 万能ねぎは小口切りにする。

フライパンに米油をしき、中火で茄子を炒める。 ２分程経ち茄子が色づいたらパプリカも入れてさらに１分程炒める。

火を弱火に落として、サバ缶（味噌煮）を汁ごと加える。 中火に戻して菜箸でサバをほぐすようにして２分程煮詰める。（汁気がほんの少し残る程度）

皿にごはんを盛り、工程３をごはんの上にのせる。 万能ねぎを散らして完成。