調味料ゼロで失敗なし！サバ缶丼

材料2人分

• サバ缶（味噌煮）
  １缶(190g)
• 茄子
  １本
• パプリカ（赤）
  1/3個
• 万能ねぎ
  適量
• ごはん
  適量
• 米油
  大さじ１

作り方

• 1

  茄子はガクを切り落とし長さを半分に切ったら、それぞれ６～８等分くらいに縦に切る。水に５分程漬ける。 パプリカ（赤）は乱切りにする。 万能ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  フライパンに米油をしき、中火で茄子を炒める。 ２分程経ち茄子が色づいたらパプリカも入れてさらに１分程炒める。

  
• 3

  火を弱火に落として、サバ缶（味噌煮）を汁ごと加える。 中火に戻して菜箸でサバをほぐすようにして２分程煮詰める。（汁気がほんの少し残る程度）

  
• 4

  皿にごはんを盛り、工程３をごはんの上にのせる。 万能ねぎを散らして完成。

ポイント

◆米油はサラダ油等クセの無い油で代用可能です。

作ってみた！

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