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彩り野菜のチーズ焼き

副菜

彩り野菜のチーズ焼き
  • 投稿日2020/05/10

  • 調理時間25

お野菜を並べて焼くだけ! 簡単なのに彩りが美しくおもてなしにも映える一品です。

材料2人分

  • 茄子
    2本
  • ズッキーニ
    1/2本
  • トマト
    1/2個
  • パセリ
    適量
  • 溶けるチーズ
    50g
  • ハーブソルト
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    少々

作り方

ポイント

◆野菜は厚く切ってしまうと並べづらく火の通りも悪くなってしまうので、5mm幅くらいの薄めに切るのがオススメです。 ◆ハーブソルトがない場合は分量よりやや少なめのお塩で代用可能ですが、代わりに刻んだベーコンなどで旨味アップしても美味しいです。

  • 1

    茄子とズッキーニは薄めの輪切り(1cm弱)にして、軽くペーパーでおさえて水分を取り除く。 トマトは他の野菜に合わせて1/2又は1/4サイズに切ってから、同様に薄めに切る。 パセリは粗みじん切りにする。

  • 2

    耐熱皿に茄子→ズッキーニ→茄子→トマトの順に重ねて並べる。

    工程写真
  • 3

    ハーブソルトとオリーブオイルを全体にかけたら、溶けるチーズをのせてトースター(180℃~200℃)で15分~20分程こんがり焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
  • 4

    ブラックペッパーとパセリをかけて完成!

レシピID

391446

「トマト」の基礎

「なす」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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中井かな
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中井かな

「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。

「料理家」という働き方 Artist History