ボリューム満点♪チャプチェ風

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  400g
• ニラ
  50g
• にんじん
  1/3本
• しらたき
  200g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2.5
• A
  みりん、料理酒、砂糖
  各大さじ2
• A
  にんにく(すりおろし)
  4～5cm
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  にんじんは千切りにする。 ニラは4～5cm幅に切る。 しらたきは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにしらたきを入れて中火で熱し、2分程炒めて余分な水分を飛ばす。

  
• 3

  ごま油、牛切り落とし肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  にんじんを加えてにんじんがしんなりするまで1～2分炒める。

  
• 5

  A 醤油大さじ2.5、みりん、料理酒、砂糖各大さじ2、にんにく(すりおろし)4～5cmを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

  
• 6

  ニラを加えてサッと炒め合わせ、火からおろす。

  
• 7

  器に盛り、白ごまをちらす。

  

ポイント

しらたきはアク抜き不要のものを使いました。

作ってみた！

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