トロトロ大根のこってり豚こまのせ《居酒屋メニュー》

材料4人分

• 大根
  1/2～2/3本
• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• 青ねぎ
  1～2本

作り方

• 下準備
  大根は5～6cm程の厚さの輪切りにする。 皮を剥き、両面に隠し包丁を入れる。 青ねぎは、小口切りにする。

  
• 1

  耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(800w)で、5～6分加熱する(竹串が通るまで)

• 2

  鍋にA 水500ml、白だし大さじ2、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ1/2を入れ、大根を並べる。落し蓋をして15分ほど煮る。

• 3

  大根が煮上がる5分程度程前に、フライパンに、油を引き、豚こま切れ肉を炒める。 色が変わったら、B 醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1を絡める。

• 4

  器に盛り、豚肉をのせ、青ねぎをのせる。

ポイント

■電子レンジの時間は、目安です。竹串が、通れば大丈夫です。

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