ごはんもお酒もすすむ《大根の豚キムチ♡味噌煮込み》
投稿日2023/03/02
更新日2024/03/31
調理時間20分
大根の豚キムチ風味噌煮込み♪♪ トロトロの大根に味噌とキムチが、めちゃくちゃ合います♡♡ ご飯もお酒もすすむ、おつまみおかず♪♪
材料4人分
- 大根700g
- 豚バラ薄切り肉150g
- キムチ100～120g
- 青ねぎ1/3束
- A酒大さじ2
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- 水150ml
作り方
ポイント
■豚バラ肉は、カリカリに炒めないように火を通すのがポイントです。 ■大根をレンチンしてから煮込むので、味も染みやすく、時短にもなります。
- 準
大根は、皮を剥き、1.5cm幅の半月切りにする。 青ねぎは、6cm長さに切る。 A 酒大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
大根は、耐熱容器に入れ、水50ml(分量外)を入れたら、ラップをして、電子レンジ(800w)で7分加熱する。(8割程度火が通っていればよい)
- 2
フライパンにごま油を引き、豚バラ薄切り肉を焦がさないように、弱めの中火で炒める。(カリカリにはしないのがポイント)
- 3
色が変わったら、大根とキムチを入れ、油が回る程度いためる。 A 酒大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れ、1分程炒めたら、水を加え、落し蓋をして、15分ほど弱火で煮る。
- 4
最後に、青ねぎを入れ、軽く混ぜ合わせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー