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    主菜

    ごはんもお酒もすすむ《大根の豚キムチ♡味噌煮込み》

    • 投稿日2023/03/02

    • 更新日2024/08/16

    • 調理時間20

    大根の豚キムチ風味噌煮込み♪♪ トロトロの大根に味噌とキムチが、めちゃくちゃ合います♡♡ ご飯もお酒もすすむ、おつまみおかず♪♪

    材料4人分

    • 大根
      700g
    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • キムチ
      100~120g
    • 青ねぎ
      1/3束
    • A
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • 150ml

    作り方

    ポイント

    ■豚バラ肉は、カリカリに炒めないように火を通すのがポイントです。 ■大根をレンチンしてから煮込むので、味も染みやすく、時短にもなります。

    • 大根は、皮を剥き、1.5cm幅の半月切りにする。 青ねぎは、6cm長さに切る。 A 酒大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。

    • 1

      大根は、耐熱容器に入れ、水50ml(分量外)を入れたら、ラップをして、電子レンジ(800w)で7分加熱する。(8割程度火が通っていればよい)

      ごはんもお酒もすすむ《大根の豚キムチ♡味噌煮込み》の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を引き、豚バラ薄切り肉を焦がさないように、弱めの中火で炒める。(カリカリにはしないのがポイント)

      ごはんもお酒もすすむ《大根の豚キムチ♡味噌煮込み》の工程2
    • 3

      色が変わったら、大根とキムチを入れ、油が回る程度いためる。 A 酒大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れ、1分程炒めたら、水を加え、落し蓋をして、15分ほど弱火で煮る。

      ごはんもお酒もすすむ《大根の豚キムチ♡味噌煮込み》の工程3
    • 4

      最後に、青ねぎを入れ、軽く混ぜ合わせる。

    レシピID

    455650

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