ごはんもお酒もすすむ《大根の豚キムチ♡味噌煮込み》
投稿日2023/03/02
更新日2024/08/16
調理時間20分
大根の豚キムチ風味噌煮込み♪♪ トロトロの大根に味噌とキムチが、めちゃくちゃ合います♡♡ ご飯もお酒もすすむ、おつまみおかず♪♪
材料4人分
- 大根700g
- 豚バラ薄切り肉150g
- キムチ100～120g
- 青ねぎ1/3束
- A酒大さじ2
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- 水150ml
作り方
ポイント
■豚バラ肉は、カリカリに炒めないように火を通すのがポイントです。 ■大根をレンチンしてから煮込むので、味も染みやすく、時短にもなります。
- 準
大根は、皮を剥き、1.5cm幅の半月切りにする。 青ねぎは、6cm長さに切る。 A 酒大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
大根は、耐熱容器に入れ、水50ml(分量外)を入れたら、ラップをして、電子レンジ(800w)で7分加熱する。(8割程度火が通っていればよい)
- 2
フライパンにごま油を引き、豚バラ薄切り肉を焦がさないように、弱めの中火で炒める。(カリカリにはしないのがポイント)
- 3
- 4
最後に、青ねぎを入れ、軽く混ぜ合わせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
