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    副菜

    《とろ~り♡甘辛そぼろあん肉じゃが》ごま油がポイント

    • 投稿日2023/03/29

    • 更新日2023/03/29

    • 調理時間30

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    373

    トロトロそぼろたっぷりの肉じゃが♪ 最後にごま油を入れるのがポイントです♪ そぼろは、ご飯にかけるとご飯がすすみます♪

    材料4人分

    • 合い挽き肉
      200g
    • じゃがいも
      4個(500g位)
    • 玉ねぎ
      1個
    • 人参
      1/2本
    • 青ねぎ
      お好みで
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • A
      ダシダ
      小さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■片栗粉は、残っているだしの量で、多少変わります。少しづつ加えてください。

    • ・じゃがいもは、皮を剥き、1口大に切る。 ・玉ねぎは、くし切りにする。 ・人参は、乱切りにする。 ・青ねぎは、小口切りにする。

    • 1

      鍋にサラダ油を薄くひき、合い挽き肉を炒める。 色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加え、油がまわる程度(1分程度)炒める。

      工程写真
    • 2

      A 醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ1、ダシダ小さじ1を加え、野菜から水分が出てくるまで炒める(3~4分程度) 水分が出てきたら、水をひたひたまで加える。

      工程写真
    • 3

      落し蓋をして、弱火で20分煮る。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2でとろみをつけたら、最後にごま油を回し入れる。

    • 4

      器に盛り、青ねぎをのせる。

    レシピID

    457635

    質問

    作ってみた!

    • 紗絡
      紗絡

      2023/06/15 13:43

      じゃがいもを消費したく探していたら、とても美味しそうなレシピを発見♪簡単に作れて、見た目も綺麗にできました!普段おかわりしない家族も珍しくたくさん食べてくれて、作って良かったです。もちろんお味は濃すぎず美味しくて、満足した一品でした!美味しいレシピをありがとうございました♡

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    mikana

    ソイフードマイスター

    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 健康食アドバイザー
    • 食育アドバイザー

    🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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