副菜
きゅうりとそぼろの和風炒め海苔風味
投稿日2016/05/06
更新日2016/05/06
調理時間15分
きゅうりの中華炒めを和風にアレンジしてみました。
材料4人分
- 埼玉きゅうり4本
- 塩少々
- 鶏ひき肉150g
- しょうが10g
- 長ねぎ1/2本
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aみりん大さじ2
- Aみそ大さじ1
- 焼きのり1枚
作り方
ポイント
きゅうりがくたくたになる前に火を止めると、シャキシャキ感が残って、おいしくなります。
- 1
きゅうりは両端を落として乱切りにし、塩をふる。
- 2
しょうがと長ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、②と鶏ひき肉を中火で炒める。
- 4
③に①を加えて炒め、Aを加えてさらに1～2分炒める。
- 5
焼きのりをちぎって④に加えて和え、器に盛り付ける。
レシピID
138563
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
