『レンコンとじゃがいものタラマヨサラダ』お惣菜屋さんの味♡
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間10分
お惣菜屋さんで見かけるようなマヨベースのれんこんサラダ♪ れんこんはシャキシャキ、じゃがいもはホクホクでたまりません！
材料2人分
- れんこん1節(120g)
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/8個(50g)
- むき枝豆大さじ2
- たらこ1腹(30g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aレモン果汁小さじ1/2
作り方
ポイント
・じゃがいもは竹串がすっと入るくらいの柔らかさまで加熱してください。（柔らかい方が味が馴染んで美味しいので） ・生玉ねぎの辛みが苦手な方は、じゃがいもと一緒にレンジで加熱すると辛みが飛び食べやすいです。 ・明太子でももちろん作れます！ ・レモン果汁が無い方は酢に変えても大丈夫です。
- 準
たらこの薄皮に切れ目を入れ中身を出しておく。
- 1
- 2
鍋に湯を適量沸かし、れんこんを1分茹でる。茹で終えたらザルに上げ、水を切る。
- 3
じゃがいもは耐熱皿に入れふんわりラップし、500wで４分加熱する。加熱後ラップを外し粗熱をとる。
- 4
ボウルにたらことA マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、レモン果汁小さじ1/2を入れ混ぜ合わせ、そこに2と３、むき枝豆、水気をしっかり絞った玉ねぎを入れて、よく和える。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
