藤田 圭子のレシピ一覧 (201件)

藤田 圭子

丸ごとブロッコリー…実はちょっと黄色くなってしまいどうしようかと思っていたところに思いついたメニューです。これなら1株一気に食べられる‼️家族がお気に入りの一品になりました。

藤田 圭子

お正月のお節料理はもちろん、普段のカルシウム補給にもおやつ感覚で食べられる一品です。

藤田 圭子

「一家に一本の定番調味料」❗️醤油でもなく味醂でもなく…お料理に深みを加え、味を決めてくれる発酵調味料。使い始めたら毎日何かに使っている！今回はスイーツに使ってみました。米粉はホロッと崩れやすいのですが液体塩こうじのおかげなのか、カリッとしっかり焼けました❗️

藤田 圭子

「一家に一本の定番調味料」❗️醤油でもなく味醂でもなく…お料理に深みを加え、味を決めてくれる発酵調味料。使い始めたら毎日何かに使っている！今回は液体塩こうじとオリーブオイルの組み合わせ。旨味が加わったオイルはそのままドレッシングとしても使えます。そんな旨味のオイルに浸かった木綿豆腐はチーズのような滑らかな食感になります。お好みのスパイスやハーブと一緒に漬け込むと美味しさが更にパワーアップします。

藤田 圭子

「一家に一本の定番調味料」❗️醤油でもなく味醂でもなく…お料理に深みを加え、味を決めてくれる発酵調味料。使い始めたら毎日何かに使っている！今回は卵料理。パサつきがちになる卵料理ですが、液体塩こうじをプラスしたら全てがふんわりみずみずしい仕上がりに❗️じゃがいももしっとりなめらかに卵と混ざり時間が経つほど味がはっきりしてくる感じがするので、お弁当にもおすすめです。

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「一家に一本の定番調味料」❗️醤油でもなく味醂でもなく…お料理に深みを加え、味を決めてくれる発酵調味料。使い始めたら毎日何かに使っている！麹のつぶつぶがなく透明な液体塩こうじは上品で深みのある味はもちろん、素材をふっくらしっとり仕上げてくれます。油揚げがふっくらしっとりなめらかな口溶けとジュワッと染み込んだまろやかな風味に包まれました。液体塩こうじとナンプラーの組み合わせ、是非お試しください‼️

藤田 圭子

秋を感じる食材でサラダを作りました。ツルリと爽やかでシャキッと歯応えも楽しめる一品です。

藤田 圭子

子どもたちが小さい時に良く作ったおやつ。素朴ながらもっちりした口当たりが誰にでも喜ばれた一品です。小豆缶の大きなサイズで作りましたが、半量ぐらいのサイズでも大丈夫です。食感が少し固くなります。

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食欲ない暑い日の一品に。揚げ物はあまりしたくないので、少ない油で焼き揚げに。ピリッとカレー風味が食欲をそそります。

藤田 圭子

乾物✖️豆腐で火を使わず簡単料理を考えてみました。絹豆腐の水分利用してクスクスがふっくらと戻ってまるでじゃがいものようになりました。味付けはシンプルにさっぱりにしました。夏の食欲ない時に是非お試しください‼️