【ビールもごはんも進む♡】鶏むね肉とれんこんの磯辺マヨ焼き

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(1枚300g)
• れんこん
  1/2節
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  しょうゆ、青のり
  各大さじ2
• 味付け塩こしょう、砂糖
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ5
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ▼鶏むね肉は棒でたたき、そぎ切りにする。 ▼れんこんは、0.5mm厚さのいちょう切りにし、酢水に10分ひたして水気を切る。

  
• 1

  ポリ袋に、鶏むね肉、味付け塩こしょう、砂糖を入れてもみこみ10分おく。その後、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焼き色が付くまで3分ほど焼く。

  
• 3

  裏返して、れんこんを入れ、フタをして7分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ3、しょうゆ、青のり各大さじ2を入れて炒め合わせる。

  

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ①むね肉を棒で叩いて、塩こしょうと砂糖で10分漬ける → 時間が経ってもやわらかくなる隠しワザなんです♡ ②片栗粉でまぶす → コーティング効果で、むね肉の旨味を閉じ込め、とろみを出します♪ ③Bの調味料を入れたら、炒めすぎない → 1分ほど炒め合わせるくらいで大丈夫☆ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。 ※味付け塩こしょうは、S&Bを使用しており、目安として10ふりです。 ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！

作ってみた！

質問