【ビールもごはんも進む♡】鶏むね肉とれんこんの磯辺マヨ焼き

20

2022.01.10

分類主菜

調理時間: 20分(漬ける時間はのぞく)

ID 428715

あおにーな

安くて早くて美味しい!栄養バランス抜群おかず

◆高タンパク低カロリーな鶏むね肉を使い、時間が経ってもやわらかい仕上がりです♪
◆青のりがマヨネーズ、しょうゆと相まって、じゃんじゃんご飯が進みます♡
◆れんこんのシャキシャキ食感もアクセントです☆

●作り置きも可能
冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日
温める時 (冷蔵状態で)
500wで5分30秒  600wで5分

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    材料

    4人分
    鶏むね肉 2枚(1枚300g)
    れんこん 1/2節
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    しょうゆ、青のり 各大さじ2
    味付け塩こしょう、砂糖 各小さじ1
    片栗粉 大さじ5
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント3つ】

    ①むね肉を棒で叩いて、塩こしょうと砂糖で10分漬ける → 時間が経ってもやわらかくなる隠しワザなんです♡

    ②片栗粉でまぶす → コーティング効果で、むね肉の旨味を閉じ込め、とろみを出します♪

    ③Bの調味料を入れたら、炒めすぎない → 1分ほど炒め合わせるくらいで大丈夫☆

    ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。
    ※味付け塩こしょうは、S&Bを使用しており、目安として10ふりです。

    ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています!ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆
    ◆作った報告もとても励みになります!いつもありがとうございます!
    1. ▼鶏むね肉は棒でたたき、そぎ切りにする。
      ▼れんこんは、0.5mm厚さのいちょう切りにし、酢水に10分ひたして水気を切る。
    2. ポリ袋に、鶏むね肉、味付け塩こしょう、砂糖を入れてもみこみ10分おく。その後、片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焼き色が付くまで3分ほど焼く。
    4. 裏返して、れんこんを入れ、フタをして7分ほど蒸し焼きにする。
    5. A

      マヨネーズ 大さじ3、しょうゆ、青のり 各大さじ2

      を入れて炒め合わせる。
    3 204

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