【ビールもごはんも進む♡】鶏むね肉とれんこんの磯辺マヨ焼き
投稿日2022/01/10
更新日2022/01/10
調理時間20分(漬ける時間はのぞく)
◆高タンパク低カロリーな鶏むね肉を使い、時間が経ってもやわらかい仕上がりです♪ ◆青のりがマヨネーズ、しょうゆと相まって、じゃんじゃんご飯が進みます♡ ◆れんこんのシャキシャキ食感もアクセントです☆ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日 温める時 (冷蔵状態で) 500wで5分30秒 600wで5分
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(1枚300g)
- れんこん1/2節
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aしょうゆ、青のり各大さじ2
- 味付け塩こしょう、砂糖各小さじ1
- 片栗粉大さじ5
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①むね肉を棒で叩いて、塩こしょうと砂糖で10分漬ける → 時間が経ってもやわらかくなる隠しワザなんです♡ ②片栗粉でまぶす → コーティング効果で、むね肉の旨味を閉じ込め、とろみを出します♪ ③Bの調味料を入れたら、炒めすぎない → 1分ほど炒め合わせるくらいで大丈夫☆ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。 ※味付け塩こしょうは、S&Bを使用しており、目安として10ふりです。 ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
- 準
▼鶏むね肉は棒でたたき、そぎ切りにする。 ▼れんこんは、0.5mm厚さのいちょう切りにし、酢水に10分ひたして水気を切る。
- 1
ポリ袋に、鶏むね肉、味付け塩こしょう、砂糖を入れてもみこみ10分おく。その後、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焼き色が付くまで3分ほど焼く。
- 3
裏返して、れんこんを入れ、フタをして7分ほど蒸し焼きにする。
- 4
A マヨネーズ大さじ3、しょうゆ、青のり各大さじ2を入れて炒め合わせる。
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あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!