鮭とじゃがいものガーリックバター照り焼き
投稿日2021/12/17
更新日2021/12/17
調理時間15分
【ごはんが進む♪🍚鮭のガーリックバター照り焼き】 ぱりっと焼いた鮭と、ふわっと香るガーリックバターでご飯が進むおかずに😋🍚✨ お魚が苦手な方でも美味しく食べていただけるメニューです♪ 簡単なのにご馳走感が出るので、おもてなし料理としてもオススメです😊💓
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 塩少々
- じゃがいも小1〜2個
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩コショウ適量
- Aみりん大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）一片分(チューブは2~3cm)
- バター10g
作り方
ポイント
・鮭は塩鮭ではなく生鮭を使用して下さい。 ・にんにくのすりおろしはチューブにんにく約小さじ1杯分(約2~3cm)で代用して頂けます。 ・フライパンが冷たい状態で鮭を入れてじっくり焼くことで、身が固くならずふっくら上がります♪ ・バターは焦げやすいので、鮭が焼けてから味付けのタイミングで加えて下さい。
- 準
生鮭は臭みを取るため両面に塩を振り、10分ほど置く。 じゃがいもは皮を剥き5mmほどの薄切りに。耐熱容器に入れてラップをし600wの電子レンジで3分加熱する。 A みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）一片分は合わせておく。
- 1
鮭から出た水気をペーパータオルでふきとり、小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 2
フライパンが冷たい状態で、サラダ油と鮭を皮目から入れて中火で両面焼く。 表面に軽く焼き目がついたら、じゃがいもも入れて両面を焼き、塩コショウをふる。
- 3
鮭とじゃがいもに火が通ったら、A みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）一片分とバターを加える。
- 4
時々スプーンで鮭とじゃがいもにソースをかけながら、しっかり煮絡める。
- 5
皿に盛り、お好みで万能ねぎやブラックペッパーを散らしてお召し上がり下さい♪
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質問
作ってみた!
6900712022/07/07 12:13
美味しかったです(*^^*) 鮭３切れで作ったんですが、調味料は記載の分量で大丈夫でした。また生鮭が安くなってたら作りたいです♪- 691810
2022/02/23 18:54
グッドでした。
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つくあや（Aya）
料理家
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