鮭とじゃがいものガーリックバター照り焼き
投稿日2021/12/17
更新日2021/12/17
調理時間15分
【ごはんが進む♪🍚鮭のガーリックバター照り焼き】 ぱりっと焼いた鮭と、ふわっと香るガーリックバターでご飯が進むおかずに😋🍚✨ お魚が苦手な方でも美味しく食べていただけるメニューです♪ 簡単なのにご馳走感が出るので、おもてなし料理としてもオススメです😊💓
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 塩少々
- じゃがいも小1〜2個
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩コショウ適量
- Aみりん大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）一片分(チューブは2~3cm)
- バター10g
作り方
ポイント
・鮭は塩鮭ではなく生鮭を使用して下さい。 ・にんにくのすりおろしはチューブにんにく約小さじ1杯分(約2~3cm)で代用して頂けます。 ・フライパンが冷たい状態で鮭を入れてじっくり焼くことで、身が固くならずふっくら上がります♪ ・バターは焦げやすいので、鮭が焼けてから味付けのタイミングで加えて下さい。
- 準
生鮭は臭みを取るため両面に塩を振り、10分ほど置く。 じゃがいもは皮を剥き5mmほどの薄切りに。耐熱容器に入れてラップをし600wの電子レンジで3分加熱する。 A みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）一片分は合わせておく。
- 1
鮭から出た水気をペーパータオルでふきとり、小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 2
フライパンが冷たい状態で、サラダ油と鮭を皮目から入れて中火で両面焼く。 表面に軽く焼き目がついたら、じゃがいもも入れて両面を焼き、塩コショウをふる。
- 3
鮭とじゃがいもに火が通ったら、A みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）一片分とバターを加える。
- 4
時々スプーンで鮭とじゃがいもにソースをかけながら、しっかり煮絡める。
- 5
皿に盛り、お好みで万能ねぎやブラックペッパーを散らしてお召し上がり下さい♪
426890
質問
作ってみた!
- 690071
2022/07/07 12:13
美味しかったです(*^^*) 鮭３切れで作ったんですが、調味料は記載の分量で大丈夫でした。また生鮭が安くなってたら作りたいです♪ - 691810
2022/02/23 18:54
グッドでした。
こんな「鮭」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「鮭」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
つくあや（Aya）
料理家
お知らせ🌷 初書籍【つくあやの一汁三菜時短献立】 ワンパブリッシングより発売中です📙 あ〜今日の晩ごはん何にしよう？ そんなお悩みを即解決するレシピ本です😊💗 美味しさも手抜きもどちらも両立できる 30分以内に完成する一汁三菜献立を たっぷり5週間分掲載中！ ご購入は全国の書店、Amazon、楽天にて📙✨ 2022/02/10 お陰様で増刷しました！ 🌼5週間分の献立の買い物リストとレシピ 🌼すぐできる副菜やほったらかしレシピなど 84品掲載しています📝 Amazon URL www.amazon.co.jp/dp/4651202446 楽天 URL https://books.rakuten.co.jp/rb/17307175/ 【自己紹介】 こんにちは！ご訪問ありがとうございます☺︎ 8歳の男の子、3歳の女の子の母です♬ 一汁三菜30分以内を目標にした時短メニューを得意としています。 【レシピに対する思い】 お料理のハードルをグッと下げる、電子レンジを活用した時短やメニューや、 ちょい足しレシピ、ほったらかし調理などを沢山ご紹介できればと思っています。 また料理のお悩み、 （例えば面倒なあの料理もっと簡単に作りたいなと、か、 生姜焼きが硬くなってしまうんだけどどうしよう、とか、 コストがかかるお料理を節約しつつ作ってみたいな、、等） 解決できる豆知識もご紹介していきますので、 少しでも皆様のお役に立てれば何より嬉しく思います。 家族や大切な人と過ごす時間だったり、一人のほっと一息つく時間だったり、、 皆様の美味しいおうちごはんの時間を少しでも幸せにできれば幸いです。😌💕