豆苗と人参のレンチンナムル

材料（2〜3人分）

• 豆苗
  1袋
• 人参
  1本
• A
  顆粒鶏ガラ
  小さじ1/2
• A
  醤油、砂糖、酢
  各小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  炒りごま(白)
  適量

作り方

• 1

  人参はなるべく細く千切りにする。 豆苗は根元を落としてさっと洗い、半分に切る。

  
• 2

  耐熱容器に人参⇨豆苗の順に重ねてふんわりラップをかけ、600wで2分レンジ加熱する。 取り出して上下を返すように混ぜ、もう一度ラップをかけ600wで2分加熱する。

  
• 3

  粗熱をとり、②の水分を切る。 (手でぎゅっと絞るか、熱い場合はザルにあけて水気をしっかり切ると味がぼやけず美味しく仕上がります。) もう一度ボウルに豆苗と人参を入れて、A 顆粒鶏ガラ小さじ1/2、醤油、砂糖、酢各小さじ1、ごま油小さじ2、炒りごま(白)適量を加えて和える。

  

ポイント

◎豆苗の水分はしっかり絞って頂くと 味がぼやけにくく美味しく仕上がります✨ ◎豆苗を絞る際、中に熱がこもって熱くなるため、菜箸でほぐしてから冷ますと粗熱がとれやすくなります。 ◎時短で作りたい場合ザルにあけて水気を切って下さい🙏

作ってみた！

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