【ポリポリゆず大根】#簡単 #つくりおき
投稿日2023/01/21
更新日2023/01/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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つくりおきができる大根のポリポリ漬けです。 柚子胡椒の風味が爽やかでご飯との相性もぴったり。 食感の良いお漬物は冷蔵庫で1週間ほど日持ちするので良かったらぜひお試しください☺︎♪
材料（たっぷり食べたい時は2人分、小鉢だと4人分）
- 大根400g
- A麺つゆ4倍濃縮(大さじ3)
- A酢大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A柚子胡椒(チューブ)小さじ1/4
- A(お好みで)輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
ポリ袋以外にも密閉できる保存容器でおつくり頂けます。 その際調味液を染み込ませたキッチンペーパーを被せるか、途中で上下を返すと満遍なく味が染み渡ります。
- 1
大根は皮を剥き、5mmの幅にスライスして1cm幅の拍子木切りにする。
- 2
ポリ袋に大根、A 麺つゆ4倍濃縮、酢大さじ2、砂糖小さじ2、柚子胡椒(チューブ)小さじ1/4、(お好みで)輪切り唐辛子適量を入れたら空気を抜いて口を閉じ、よく揉み込んで半日以上漬け込む。
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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