【コクうま】新じゃがのガーリックバター煮

• 15分

材料2人分

• 新じゃがいも（小粒）
  6個（240g)
• 鶏ひき肉
  100g
• 万能ねぎ（あれば）
  2本
• A
  塩
  少々
• B
  水
  200ml
• B
  うすくちしょうゆ
  大さじ1
• C
  にんにくおろし
  小さじ1/2
• C
  バター
  10g
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  新じゃがいも（小粒）は皮のままよく洗い半分に切る。 万能ねぎ（あれば）は小口切りにする。 ※ じゃがいもに「新芽」がある場合は必ず取り除く。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油を熱し、新じゃがいもを入れ「中火」で炒める。 ● 表面にこんがり色付く程度でよい

  
• 2

  鶏ひき肉にA 塩少々をふり、1に加えて木べらでほぐすように軽く炒める。

  
• 3

  2にB 水200ml、うすくちしょうゆ大さじ1を加えて沸騰したら「弱火」にしてフタをして、新じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。 ● 加熱時間目安：約12〜13分程度

  
• 4

  3にC にんにくおろし小さじ1/2、バター10gを加えて、バターが溶けたら火を止め、器に盛り万能ねぎをあしらい完成。

  

ポイント

今回使用した新じゃがいもは１つ40g程度の小さめのものです。うすくちしょうゆがない場合は普通のしょうゆでも代用できます。今回は鶏ひき肉「もも」を使用しています。「弱火」でコトコト煮ることで煮汁の蒸発を防ぎムラ無く煮ることができます。

作ってみた！

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