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    トマトときゅうりの梅昆布あえ

    副菜

    トマトときゅうりの梅昆布あえ

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    • 投稿日2019/05/27

    • 調理時間5

    加熱なし!あえるだけの簡単サラダ。梅を加えて、さっぱり仕上げ。食欲のない暑い日にもおすすめです。

    材料2人分

    • トマト(大)
      1個
    • きゅうり
      1本
    • クリームチーズ
      20g程度
    • 青しそ(あれば)
      1〜2枚
    • A
      梅干し(大)
      1個
    • A
      オリーブ油・酢
      各大さじ1
    • B
      塩昆布
      適量

    作り方

    ポイント

    トマトやきゅうりはよく冷やしたものを使うとシャッキリとおいしい食感に仕上がります。

    • 1

      ボウルにA 梅干し(大)1個、オリーブ油・酢各大さじ1を合わせてよく混ぜる。 ● 梅干しは種を除きペースト状にしてから加える。 ● ボウルは野菜類を加える大きめのサイズが良い。

      工程写真
    • 2

      きゅうりは4等分の長さに切り、さらに縦長に4分割する。 トマト(大)はヘタを取り2〜3cmの角切りにする。 クリームチーズはサイコロ状に切る。 青しそ(あれば)は千切りにする。 ● クリームチーズは切る直前に冷凍庫で冷やすと切りやすい。

      工程写真
    • 3

      1に2を加えてあえ、B 塩昆布適量を少しずつ加えて味を調える。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、青しそをあしらい完成。

      工程写真
    レシピID

    376129

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    簡単料理研究家*服部みどり

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・添加物を使わないドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・化学調味料に頼らず 基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 添加物に頼らずに作るヘルシー料理のほか、卵・乳製品などを使わないヴィーガン対応・プラントベース料理のレシピ制作もいたします

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