【下味冷凍肉で】鶏むね肉のクリーム煮

材料2人分

• 下味冷凍肉 鶏むね肉ハーブオイル味
  250g程度
• しめじ
  60g
• ほうれん草
  60g
• 牛乳
  100ml
• A
  酒
  大さじ2
• B
  バター
  15g
• B
  薄力粉
  大さじ2
• C
  水
  60ml
• C
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  【下味冷凍肉 鶏むね肉ハーブオイル味（２人分）】 ・鶏むね肉 1枚（皮なし250~300g程度） ・ハーブソルト小さじ１弱 ・オリーブ油 大さじ２ 【作り方】 ① 鶏むね肉は薄く（1cm程度）の『そぎ切り』にして、一口大に切り、ハーブソルトをまんべんなくふる。 ② 冷凍用保存袋に①の鶏肉、オリーブ油を入れ、袋の上から揉み込み、平らに広げ冷凍庫へ。 ★ 冷凍保存期間目安：3〜４週間以内 詳しくは以下の記事もチェックしてみてください！ 「下味冷凍肉で1週間！解凍なしで作れちゃう晩ご飯おかず～鶏肉編～」 https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2593

  
• 1

  フライパンに下味冷凍肉鶏むね肉ハーブオイル味とA 酒大さじ2を入れ、フタをして『強火』にかけ、パチパチと焼ける音がしたら『中火』にして、フタをしたまま3分加熱する。

  
• 2

  鶏むね肉は菜ばしでほぐし裏返し、B バター15g、薄力粉大さじ2を加え、バターを溶かしながら、全体に絡むようにまぜる。 ※ この時点で鶏肉は『生焼け』の状態でも問題ない。

  
• 3

  しめじ（ほぐしたもの）、ほうれん草（３cm長に切ったもの）C 水60ml、コンソメ（顆粒）小さじ1を加えフタをして、ほうれん草としめじがしんなりするまで「弱めの中火」で3分ほど蒸し焼きする。

  
• 4

  3に牛乳を加えて、中火で温め、塩・こしょうで味を調える。 ※ もし生クリームがあれば、牛乳の半量を生クリームに変更するとコクと旨味がアップします。

  

ポイント

下味冷凍肉を冷凍する際の保存袋はフライパンや鍋にそのまま入るサイズに小分けに冷凍すると調理の準備が簡単です。

作ってみた！

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