Name: 【味付け簡単】新じゃがと豚バラの炒め煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 新じゃが(小玉) 10個(300g）; 豚バラ薄切り肉 120〜150g; 長ねぎ 1/2本; 白だし レシピ参照; にんにく 1カケ

2020.02.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID 386353

簡単料理研究家＊服部みどり

これならできる！簡単家庭料理

味付けは白だし１本で簡単！じつは白だしと相性抜群のにんにくをきかせて、新じゃがいもを楽しむ一品です。

材料2人分(2〜３人分)

	新じゃが(小玉)	10個(300g）
	豚バラ薄切り肉	120〜150g
	長ねぎ	1/2本
	白だし	レシピ参照
	にんにく	1カケ

作り方

Point!

新じゃが芋は大きいものを一口大に切って使っても問題ありません。電子レンジの加熱時はラップは「ふんわり」かけてください。（ぴっちりかけるとじゃがいもが潰れてしまいます）。長ねぎは緑色の部分を入れると彩鮮やかに仕上がります。【アレンジ】バター好きの方は仕上げにバターを少量入れるとまろやかこくうまに。深めのフライパンか鍋が作りやすいです。

・新じゃが(小玉)は、よく洗って、耐熱皿にいれ、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱 (600W 6分)する。
・にんにくはみじん切りにする。
・長ねぎは斜め薄切りにする。
・水120mlに、白だし（希釈タイプ）を加えてちょうど良い味にする。
・豚バラ薄切り肉は3cmに切る。
フライパンにサラダ油 (分量外：小さじ1) 、にんにくを入れて熱し、豚バラ薄切り肉を入れ『中火』で混ぜながらさっと炒める。
肉の表面がうっすら色づいたら（半生でOK）、電子レンジで加熱したじゃがいもを加えて『やや強めの中火』で炒める。

※ 豚バラから油が出ていない場合は、少量のサラダ油を加えてください。
じゃがいもの表面がこんがり色ずいたら、希釈した白だしを加える。
沸騰したら『やや弱めの中火』にして、フタをして５分加熱する。
４に長ねぎを加えてひと混ぜし、『強火』で２０秒ほど加熱して完成。

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