【やみつきナムル味】とうふとアボカドとわかめのサラダ
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間5分
ヘルシー食材 わかめ・とうふ・アボカドをたっぷり食べられるボリュームたっぷりのナムル味のサラダです。コクのあるごま油の風味とにんにくでモリモリ食べられます。
材料2人分
- とうふ150g
- わかめ（戻したもの）100g
- アボカド1個
- 青ねぎ適量
- Aごま油大さじ2
- Aしょうゆ・酢各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- Aにんにくおろし小さじ1/4
作り方
ポイント
・アボカドは青すぎず・完熟しすぎていない『食べごろ』がよくあいます ・とうふは水きりをしっかりしてください (絹・木綿は好みでよいです) ・崩れやすいので最後に加えてやさしめにあえてください ・こしょうはややしっかりめにふっても問題ありません
- 準
・とうふは水きりをする ・青ねぎは小口切りにする ・わかめは塩漬けの場合塩抜きをする
- 1
A ごま油大さじ2、しょうゆ・酢各小さじ2、塩・こしょう少々、にんにくおろし小さじ1/4は合わせて混ぜる 【アレンジ】 しっかり味が好きな場合は鶏ガラスープの顆粒タイプを小さじ1/4程度加えてしっかり混ぜてください
- 2
１にわかめ（戻したもの）・アボカド（3〜4cm角切り）を加えてあえる
- 3
とうふはスプーンで大きめにすくい加えて『やさしくあえる』
- 4
器に盛り青ねぎをちらす ● 刻み海苔との相性もよい
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質問
作ってみた!
- まきやん
2021/05/16 21:09
こんにちは。アボカド、ナムルに入れるなんてと思いましたが美味しかった！私はトマトも入れました！ 味付けもちょうど良かったです。美味しい料理を教えていただきました！
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉