主菜
きゅうりは炒めて旨い！【きゅうりと鶏肉の梅昆布炒め】
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間10分
きゅうりは火を通しても美味しく食べられます。 鶏もも肉とさっと火を通したきゅうりの相性は抜群。 10分で完成の簡単・時短おかずです。 梅干しと塩昆布でさっぱりとした味付けで、暑い夏でも食が進むおかずです。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚
- きゅうり２本
- 梅干し2個(正味20g)
- 塩昆布10g(大さじ2)
- 片栗粉大さじ1.5
- サラダ油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・きゅうりは炒めすぎないほうがおいしいです。さっと炒めて油が回り、鮮やかな緑色になったら調味料を桑て絡める程度でOK。
- 1
きゅうりは乱切りにする。 梅干しは種を除き、手でちぎる。 鶏もも肉はひと口大に切り片栗粉をまぶす。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮を下にして中火で焼く。焼き色が付いて7割方火が通ったら上下を返して焼き、火を通す。
- 3
きゅうりを加えて軽く炒める。 塩昆布・梅干し・A 酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて炒める。
レシピID
465895
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!