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【きゅうり活用法】鶏肉と夏野菜の炒めもの

10

2017.06.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID170536

玉利 紗綾香(たまちゃん)

おうちでできる、ホッとする手づくりごはん😌

生でたべることが多いきゅうりですが、
炒めても、
さっぱり美味しく頂けるんです♪

これから、旬のきゅうり。
夏に大活躍のきゅうりの活用法です♪

きゅうりを炒めるだけで、
レパートリーが増えると思いますので
ぜひ、お試しくださいね♡

炒めもの フライパン なす 味醂 ごま 野菜 鶏肉 きゅうり ぎんなん 千切り 唐辛子 ごま油
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材料2人分
鶏むね肉 200g
大さじ1
茄子 2〜3本
きゅうり 1本
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
すりごま 大さじ1
ごま油(炒め用) 小さじ2
一味唐辛子 適量
作り方
Point!
・茄子は、油を吸い込みやすい食材です  油の入れ過ぎには、注意しましょう ・きゅうりは、サッと火を通すくらいが美味しいです
  1. 鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
    ※今回は、スライス(薄切り)
  2. 茄子はいちょう切り、きゅうりは千切りする
  3. 温めたフライパンに、ごま油をいれ、茄子を炒める
  4. 焼き色がついたら、鶏肉をいれ、酒を入れ(臭みとり)、強火で水分を飛ばすように炒める
  5. 鶏肉に7割火が入ったら、きゅうりをいれ、サッと炒める
    ※30〜40秒ほどでOKです
  6. A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、すりごま 大さじ1

    の調味料を混ぜておき、④にいれ、中火で炒める
  7. お皿に盛り、お好みで一味唐辛子をのせたら、できあがり。
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