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    主菜

    【きゅうり活用法】鶏肉と夏野菜の炒めもの

    • 投稿日2017/06/24

    • 更新日2017/06/24

    • 調理時間10

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    26

    生でたべることが多いきゅうりですが、 炒めても、 さっぱり美味しく頂けるんです♪ これから、旬のきゅうり。 夏に大活躍のきゅうりの活用法です♪ きゅうりを炒めるだけで、 レパートリーが増えると思いますので ぜひ、お試しくださいね♡

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      200g
    • 大さじ1
    • 茄子
      2〜3本
    • きゅうり
      1本
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      すりごま
      大さじ1
    • ごま油(炒め用)
      小さじ2
    • 一味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ・茄子は、油を吸い込みやすい食材です  油の入れ過ぎには、注意しましょう ・きゅうりは、サッと火を通すくらいが美味しいです

    • 1

      鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。 ※今回は、スライス(薄切り)

    • 2

      茄子はいちょう切り、きゅうりは千切りする

    • 3

      温めたフライパンに、ごま油をいれ、茄子を炒める

    • 4

      焼き色がついたら、鶏肉をいれ、酒を入れ(臭みとり)、強火で水分を飛ばすように炒める

    • 5

      鶏肉に7割火が入ったら、きゅうりをいれ、サッと炒める ※30〜40秒ほどでOKです

    • 6

      A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ1の調味料を混ぜておき、④にいれ、中火で炒める

    • 7

      お皿に盛り、お好みで一味唐辛子をのせたら、できあがり。

    レシピID

    170536

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    玉利 紗綾香(たまちゃん)
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    玉利 紗綾香(たまちゃん)

    はじめまして。 栄養士、料理家 玉利 紗綾香こと、たまちゃん です♪ 九州は宮崎で育ち、現在東京在住です。 手料理で、笑顔溢れる食卓が大好物です♡ お料理初心者の方でもつくりやすいレシピ作りを心がけています♪ 宜しくお願いします^^

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