【きゅうり活用法】鶏肉と夏野菜の炒めもの

鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。 ※今回は、スライス(薄切り)

茄子はいちょう切り、きゅうりは千切りする

温めたフライパンに、ごま油をいれ、茄子を炒める

焼き色がついたら、鶏肉をいれ、酒を入れ(臭みとり)、強火で水分を飛ばすように炒める

鶏肉に7割火が入ったら、きゅうりをいれ、サッと炒める ※30〜40秒ほどでOKです

A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、すりごま大さじ１の調味料を混ぜておき、④にいれ、中火で炒める

お皿に盛り、お好みで一味唐辛子をのせたら、できあがり。