食感が楽しい♪胡瓜と蓮根の肉みそ生姜炒め

材料2人分

• きゅうり
  3本
• 蓮根
  60g
• 鶏ひき肉
  200g
• 生姜
  30g
• A
  味噌
  大2
• A
  みりん
  大2
• A
  砂糖
  大2
• A
  料理酒
  大2
• A
  醬油
  大1
• ごま油
  大1(炒める用)

作り方

• 1

  きゅうりは1～2㎜幅の半月切りにする。 蓮根は1～2㎜幅の半月切りにする。 生姜は千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を引いて、生姜を香りが出るまで炒める。 香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて　 色が変わるまで炒める。

  
• 3

  鶏肉の色が変わり始めたら、きゅうりと蓮根を加えてサッと炒める。

  
• 4

  軽く炒めたらA 味噌大2、みりん大2、砂糖大2、料理酒大2、醬油大1を加えて、水気が無くなるまで煮詰めるように炒めたら完成。

  

ポイント

甘めの味付けなので、生姜が入っていますがお子様でも食べられる味になっています。 豆板醤などを加えて、辛みをつけても美味しいですよ。

作ってみた！

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