やみつき！ごぼうのカレーマヨサラダ

材料4人分

• ごぼう
  1/2本
• にんじん
  1/2本
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  マスタード
  小さじ2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 枝豆
  適量

作り方

• 1

  ごぼうとにんじんを細切りにし、耐熱皿にのせ、軽く水をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで5分程加熱する。水気を切り、粗熱を取る。

• 2

  A カレー粉小さじ2、マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1、マスタード小さじ2を混ぜる。

• 3

  ごぼう、にんじんと2を和える。塩、こしょうで味を調え、枝豆を添えて盛り付ける。

ポイント

お好みですが、マスタードを加えると酸味が効いておいしいく仕上がりますよ。

作ってみた！

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