副菜
マスタード香るキャロットラペ
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間10分
電子レンジで作れる簡単レシピで、あと1品！と言う時に役立つメニューです。 作り置きができるので、とても便利です！ にんじんの色味がとてもきれいなので、お弁当はもちろん、おかずの添え物として活躍します。 サンドイッチ、具沢山サラダなど、さまざまな料理に活用できます。ぜひいろいろなアレンジでお楽しみください。
材料4人分
- 人参2本
- レーズン60g
- A酢大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
加熱後によく混ぜることがポイントです。こうすることで、全体に味がなじむこと、加熱ムラを防ぐことができます。
- 1
人参は皮をむき、3等分の長さに切り、千切りにする。
- 2
耐熱ボウルにA 酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、粒マスタード大さじ1、はちみつ小さじ2、塩こしょう少々を入れよく混ぜ合わせ、①、レーズンを加え、全体に味がなじむように和える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱し、よく混ぜる。
- 3
器に盛り付ける。
- 4
＜補足＞ 保存袋に入れて、冷蔵・冷凍保存することができます。作り置きにおすすめです。 保存期間目安 冷蔵：3-4日間 冷凍：2-3週間
レシピID
429502
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細野 沙也加
日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科出身。 大手食品商社にて2年勤務後、独立。 料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。 真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。 2017年〜渡星し、弁当レシピを開発・販売。和食の発信に務め、帰国後2019年1月に合同会社HITOOMOIを創業。 「手作り料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことが目標。