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マスタード香るキャロットラペ

副菜

マスタード香るキャロットラペ
  • 投稿日2022/03/09

  • 調理時間10

電子レンジで作れる簡単レシピで、あと1品!と言う時に役立つメニューです。 作り置きができるので、とても便利です! にんじんの色味がとてもきれいなので、お弁当はもちろん、おかずの添え物として活躍します。 サンドイッチ、具沢山サラダなど、さまざまな料理に活用できます。ぜひいろいろなアレンジでお楽しみください。

材料4人分

  • 人参
    2本
  • レーズン
    60g
  • A
    大さじ2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    粒マスタード
    大さじ1
  • A
    はちみつ
    小さじ2
  • A
    塩こしょう
    少々

作り方

ポイント

加熱後によく混ぜることがポイントです。こうすることで、全体に味がなじむこと、加熱ムラを防ぐことができます。

  • 1

    人参は皮をむき、3等分の長さに切り、千切りにする。

    工程写真
  • 2

    耐熱ボウルにA 酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、粒マスタード大さじ1、はちみつ小さじ2、塩こしょう少々を入れよく混ぜ合わせ、①、レーズンを加え、全体に味がなじむように和える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱し、よく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    器に盛り付ける。

    工程写真
  • 4

    <補足> 保存袋に入れて、冷蔵・冷凍保存することができます。作り置きにおすすめです。 保存期間目安 冷蔵:3-4日間 冷凍:2-3週間

    工程写真
レシピID

429502

「にんじん」の基礎

「酢」の基礎

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細野 沙也加
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細野 沙也加

日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科出身。 大手食品商社にて2年勤務後、独立。 料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。 真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。 2017年〜渡星し、弁当レシピを開発・販売。和食の発信に務め、帰国後2019年1月に合同会社HITOOMOIを創業。 「手作り料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことが目標。

「料理家」という働き方 Artist History