揚げない＆簡単＊油揚げサモサ

• 15分

材料（6個分）

• 油揚げ
  3枚
• じゃが芋
  150g
• ピーマン
  小1個(正味20g)
• パプリカ
  1/6個(正味20g)
• コーン缶
  40g
• ツナ缶
  1缶(70g)
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  小さじ1(お好みソース等可)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適量

作り方

• 1

  油揚げは半分にカットし、中身を開いておく。 じゃが芋は皮を剥いて7mm角に切り、水に漬けて灰汁を取ったらザルにあげて水気を切る。 ピーマンとパプリカは粗みじん切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルにじゃが芋を入れてラップをし、600Wで2分レンジ加熱する。一旦取り出し、パプリカ、ピーマンを加えて、再びラップをして3分レンジ加熱する。 水気（または油）を切ったコーン缶、ツナ缶とA カレー粉小さじ1、ケチャップ大さじ1、中濃ソース小さじ1、塩小さじ1/4、胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  油揚げに②を6等分にして入れる。 油揚げの口は、底辺と垂直になるように合わせ、楊枝で縫うように閉じる。

  
• 4

  フライパンにうすくオリーブ油（分量外）を中弱火で熱し、③を並べ入れる。各面に焼き色がつくまで焼く。 ※トースターでも可

  

ポイント

＊油揚げに具を入れ過ぎると、楊枝で止める時に油揚げが破けますので、ご注意ください。 ＊焼く際、トースターを使用しても良いですが、向きを変えにくかったり、楊枝が焦げたりするためご注意ください。 ＊温め直す場合は、トースターで軽く焼いて下さい。

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