【簡単おつまみ】たたききゅうりと切り干し大根のキムチ和え
投稿日2022/08/07
更新日2022/08/07
調理時間5分(冷蔵庫に置く時間は除く)
さっと出来ちゃう、家飲みおつまみ！ 乾物は戻さず使用するので楽々です♪ お酒のおつまみに、困ったときのあと一品におすすめです。 ＊作り置きで3～4日冷蔵庫で保存可 ＊まな板を汚さない秘訣は、作るポイントでご紹介しています。 ＊3～4人でシェアできます。
材料（作りやすい分量）
- きゅうり1本
- 切り干し大根10g(乾燥)
- 乾燥わかめ2g
- キムチ100g
- Aごま油小さじ2
- A醤油小さじ1
- A酢小さじ1/2
- Aいりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
＊きゅうりをたたく際は、ポリ袋に入れるとまな板が汚れません。（そのままポリ袋の中で他具材と混ぜ合わせてもOK！） ＊キムチは包丁で切ろうとするとまな板の汚れが気になりますよね。トングでキムチを少量ずつつかみ、ハサミをもう片方の手（利き手）で持ちながら切るとまな板不要です。 ＊乾物は戻さず使用するため、和えてからしばらく置くことでやわらかく戻ります。
- 1
きゅうりは皮を縞目に向いてから麺棒でたたき、適当な大きさ（やや小さめ）に割る。切り干し大根は一度さっと水で洗ってから水気を軽く絞り、食べやすい大きさにハサミで切る。キムチは細かく刻む。
- 2
ボウルに1と乾燥わかめを入れ、A ごま油小さじ2、醤油小さじ1、酢小さじ1/2、いりごま大さじ1/2を加えてよく混ぜる。ラップをして15分ほど冷蔵庫に置く。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
