【時短＆火を使わない】濃厚♪蒸し大豆のポテトサラダ風
投稿日2022/09/02
更新日2022/09/02
調理時間10分
火を使わないし、レンジも不要！ 蒸し大豆を具材としてではなく、じゃがいもの代わりに使った大豆ポテサラです。 フードプロセッサーをしっかり長めにまわすことで、蒸し大豆がペースト状になり、クセになる濃厚さに♪ 副菜としてはもちろん、家飲みおつまみにもなります。 蒸し大豆はじゃがいもと比較すると、カロリーは高いですが、高たんぱくで低糖質。そして食物繊維やカルシウムも豊富で、美肌にも◎です。
材料（作りやすい分量）
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- 牛乳大さじ1
- きゅうり1/2本
- ハム2枚
- コーン缶大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩少々
- A粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
＊フープロに入れる牛乳の量は「大さじ1」にしていますが、ややかための仕上がりです。固さが気になる場合はもう少し足しても良いですが、急にやわらかくなりますのでご注意ください（かための方がおすすめです）。 #フジッコタイアップ
- 1
きゅうりは輪切りにし、塩少々（分量外）を加えて揉みこみ、水けが出てきたら絞る。ハムは3等分の幅に切ってから短冊切りにする。コーン缶は水けを切る。
- 2
フードプロセッサーにフジッコ 蒸し大豆を入れ、粒状になるまで撹拌する。一度蓋をあけ、牛乳をまわし入れ、さらにねっとりするまで撹拌する。
- 3
2をボウルに取り出し、A マヨネーズ大さじ2、塩少々、粗挽き胡椒適量を加えてよく混ぜ、味をととのえる。1を加えて均等になるまで混ぜる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。