【ささみときゅうりのうま塩ナムル】さっぱり痩せ副菜♪
投稿日2023/08/15
更新日2023/08/15
調理時間10分(放置時間を除く)
さっぱりウマくてやみつきに♪ 低脂質、高たんぱく、食物繊維ありでむくみにも良い、「きゅうり×鶏肉」の痩せ副菜です！ レンチンで出てきた鶏の出汁も加えるからうまみもマシマシ♪ 困った時のあと一品や、ビールなどのお供にもおすすめです。
材料4人分
- ささみ2本(120〜140g)
- A酒大さじ1/2
- A砂糖、塩各少々
- きゅうり2本
- 塩ふたつまみ
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- B鶏がらスープの素大さじ1/2
- Bごま油、いりごま各大さじ1
作り方
ポイント
＊ささみは小さくほぐしすぎず、適度な大きさになるようほぐしてください。 ＊きゅうりは出来るだけ包丁で切らず、凹凸感が出るように手で割ってください。
- 1
ささみは耐熱容器に入れ、フォークで両面数カ所刺してからをA 酒大さじ1/2、砂糖、塩各少々をふる。満遍なく行き渡らせ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分半、上下を返して1分加熱する。粗熱が取れるまでラップをした状態で放置してから小さくほぐす。
- 2
きゅうりはすりこぎ棒などでたたいて割り、ポリ袋にいれる。塩をまぶし、袋ごと振りもみ、水気が出てくるまで置く。
- 3
水気を切った2をボウルに入れ、1を汁ごといれる。B おろしにんにく小さじ1/2、鶏がらスープの素大さじ1/2、ごま油、いりごま各大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。