柿の季節、食べきれない柿が余っていたらぜひ作ってほしい!柿のピクルスです。 合わせる野菜は、今回は大根にしましたが、カリフラワーでも美味しく、柿のオレンジ色と白野菜のコントラストがとってもキレイです。
*今回は実家から送られてきた小さい柿を使ったので2個使いましたが、スーパーの柿は比較的大きいため、1個でも良いかもしれません。 *柿は完熟タイプより、やや硬めの方がピクルスに向いています。 *甘めがお好きな場合は、砂糖の量を大さじ3にするとちょうどよいです。また、酸味が苦手な方は、りんご酢を使用しても良いです。(その場合、砂糖は大さじ2と1/2で作ってみてください)
レシピID:493602
更新日:2024/11/25
投稿日:2024/11/25