主菜
味の決め手はコチュジャン！じゃがいもの甘辛そぼろ炒め
投稿日2023/05/31
更新日2023/05/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
じゃがいもが主役のおかずで材料は２つだけ。 ホクホクのじゃがいもと甘辛いそぼろでご飯がすすむ組み合わせ！ 合いびき肉とじゃがいもだけのシンプルな材料で作れるのがうれしいですよね(^^) あとは具沢山のスープを添えれば２品献立の完成です。 作り置きにも向いているのでたっぷり作ってください♪
材料3人分
- じゃがいも約380g(3～4個)
- 合いびき肉約200g
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ2(てんさい糖)
- A本みりん大さじ1
- コチュジャン大さじ1/2
- 糸とうがらし適量
作り方
ポイント
・子ども用はコチュジャンを加える前に取り分けてください ・じゃがいもは男爵いもがおすすめ（ホクホクに仕上がります）
- 準
・じゃがいもは厚さ5㎜程度の半月切りにし、水でさっと洗う ※新じゃがの場合は皮付きで使う
- 1
水気を切ったじゃがいもを耐熱皿に並べてラップをかけたら600wで5分加熱する
- 2
フライパンを温め、合いびき肉を入れたらそのまま焼き目がつくように広げて焼く
- 3
じゃがいもをフライパンに入れ、2～3分中火で炒める ※じゃがいもと合いびき肉に完全に火が通るまで
- 4
弱火にしたら調味料A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、本みりん大さじ1を加えてた全体に味が絡むように炒め、コチュジャンを加えて辛さを調整する
- 5
お皿に盛り付けたら、好みで糸とうがらしを飾る
レシピID
461613
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり