さっぱり♪鮭とトマトの南蛮漬け
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間15分
トマトと大葉でさっぱりサラダ感覚で食べれる南蛮漬けです。 鮭は揚げずに簡単ヘルシー♪ フライパン１つで作れます。 野菜も沢山千切りしなくていいので簡単です（笑） 夏の作り置きにも◎
材料4人分
- 鮭の切り身４切れ
- 玉ねぎ1/4玉
- トマト大１個
- 大葉２～３枚
- 塩コショウ少々
- 小麦粉適量
- サラダ油適量
- A醤油大さじ3
- A酢大さじ2
- A砂糖・酒・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
鮭以外に、アジやししゃもなど色々なお魚でも！ 切り身以外の場合は素揚げして下さいね＾＾
- 準
鮭の切り身は塩コショウを表面にふって、キッチンペーパーに挟み10分程度置いておく。
- 1
バットや底の広めの保存容器にA 醤油大さじ3、酢大さじ2、砂糖・酒・みりん各大さじ1を入れ混ぜ合わせる。 玉ねぎをみじん切りにして、タレに加える。
- 2
トマトはざく切りにして、タレに加える。
- 3
大葉を千切りに刻み、水にさらしておく。
- 4
鮭を食べやすい大きさに切り、表面に薄く小麦粉をまぶす。（皮はお好みで外す）
- 5
フライパンに少し多めにサラダ油をしき、中火で火にかける。鮭を並べて両面に焼き色がつくまで焼いていく。
- 6
焼いた鮭をそのまま合わせておいた南蛮酢に漬け込み、冷蔵庫で冷やす。 冷えたら器に盛り、水気を絞った大葉をのせる。
461366
質問
作ってみた!
こんな「南蛮漬け」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「トマト」の基礎
「鮭」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
emyo
料理研究家
- 調理師
- 野菜ソムリエ
身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/