副菜

危険なおいしさ!ごま味噌なす#作り置き#常備菜

印刷する

埋め込む

10
  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー210kcal
  • 炭水化物17.3g
  • 脂質15.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質14.8g
  • 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

こってり味がおいしすぎる「ごま味噌なす」 一度食べれば病みつき確定ですよ! 温かい状態でも冷蔵庫で冷やしてもおいしいので 常備菜にもぴったり◎ 夏場にもうれしい冷たくてもおいしいレシピです♪

材料3人分

  • なす
    2本(280g)
  • 長ネギ
    1/2本(50g)
  • A
    合わせ味噌
    大さじ2
  • A
    大さじ1.5
  • A
    砂糖、みりん
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ2/3
  • 輪切り唐辛子
    1本分
  • ごま油
    大さじ3

作り方

  • 1

    A 合わせ味噌大さじ2、酒大さじ1.5、砂糖、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3を合わせておく。 長ネギはみじん切り、なすは乱切りにする。

    危険なおいしさ!ごま味噌なす#作り置き#常備菜の工程1
  • 2

    フライパンにごま油となすを入れて絡めてから中火にかける。

    危険なおいしさ!ごま味噌なす#作り置き#常備菜の工程2
  • 3

    なすがしんなりしたら長ネギと輪切り唐辛子を加えて1〜2分ほど炒め、A 合わせ味噌大さじ2、酒大さじ1.5、砂糖、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3を加えて味噌を溶かすように煮絡める

    危険なおいしさ!ごま味噌なす#作り置き#常備菜の工程3

ポイント

なすは切ってすぐに調理したので水にさらしていません。 気になる方は水にさらして、水気を拭いてから調理してくださいね。

作ってみた!

  • jujujujujunko
    jujujujujunko

    2025/02/23 08:51

    2倍の量で作ったんですが、ごま油たっぷり使っただけあって、ごまの風味がすごい!!! めちゃくちゃ美味しかったです♪ まさに危険な美味しさです♪ また作りた~い😍 だけど、ごま油の消費量がはんぱないんですよねぇ~・・・ 何かで代用できないかしら? 美味しく食べるためには仕方ないかな・・・ どめさん、美味しいレシピ、どうもありがとうございました♪

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら