副菜
危険なおいしさ！ごま味噌なす#作り置き#常備菜
投稿日2023/07/05
更新日2023/07/05
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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こってり味がおいしすぎる「ごま味噌なす」 一度食べれば病みつき確定ですよ！ 温かい状態でも冷蔵庫で冷やしてもおいしいので 常備菜にもぴったり◎ 夏場にもうれしい冷たくてもおいしいレシピです♪
材料3人分
- なす2本（280g）
- 長ネギ1/2本(50g)
- A合わせ味噌大さじ2
- A酒大さじ1.5
- A砂糖、みりん大さじ1
- A醤油大さじ2/3
- 輪切り唐辛子1本分
- ごま油大さじ3
作り方
ポイント
なすは切ってすぐに調理したので水にさらしていません。 気になる方は水にさらして、水気を拭いてから調理してくださいね。
- 1
A 合わせ味噌大さじ2、酒大さじ1.5、砂糖、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3を合わせておく。 長ネギはみじん切り、なすは乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油となすを入れて絡めてから中火にかける。
- 3
なすがしんなりしたら長ネギと輪切り唐辛子を加えて1〜2分ほど炒め、A 合わせ味噌大さじ2、酒大さじ1.5、砂糖、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3を加えて味噌を溶かすように煮絡める。
レシピID
463943
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どめさん
料理研究家
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