さつまいものイタリアンきんぴら

材料4人分

• さつまいも
  300g
• ベーコン
  2枚
• バジル(生)
  10枚
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1

作り方

• 下準備
  さつまいもは、よく洗って皮ごと5ミリほどの輪切りにして、5ミリ幅の細切りにする。 水で晒しておく。

  
• 1

  フライパンに、大さじ1のオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れてから火を点ける。 オイルに香りが移ったら、水気を切ったさつまいもを入れて炒める。

  
• 2

  ベーコンを、さつまいもと同じくらいに5ミリの幅に切る。

  
• 3

  さつまいもの色が黄色く変わってきたら、ベーコンを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  白ワイン大さじ1を振ったら、蓋をする。 水分の弾ける音がしなくなるまで蒸し焼きにする。

  
• 5

  A バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1、醤油大さじ1を入れて、あおりながら全体に絡ませる。

  
• 6

  バジルを手でちぎって加えたら、ざっと混ぜて火を止める。

  
• 7

  器に盛り付ける。 唐辛子🌶は飾りで乗せてます。 夏休みのお子様向けに、唐辛子もブラックペッパーも無しですが、お好みで炒める時に唐辛子を加えたり、仕上げにブラックペッパーをたっぷりかけても、大人は美味しいです。

  

ポイント

夏休みのお子様向けに、唐辛子とブラックペッパーは抜いています。お好みで追加して下さい。

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