主菜
豚ロースとキャベツの味噌バター炒め
投稿日2017/11/15
更新日2017/11/15
調理時間15分
お味噌を使ったものを作りたかったので、バターと組み合わせてみました。
材料1人分
- 豚ロース肉1枚
- キャベツ100ｇ
- ネギの青い部分1束分
- なたね油少々
- 無塩バター10ｇ
- Aみそ大さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- A米酢小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A白ゴマ小さじ1
- Aおろしにんにく1/2片分
作り方
ポイント
辛味がいるようでしたら、七味唐辛子をふっても美味しいです。
- 準
豚ロース肉は棒状に切る。キャベツは手でちぎっておく。 ネギの青い部分は斜めスライス。 A みそ大さじ1/2、みりん小さじ1、米酢小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、白ゴマ小さじ1、おろしにんにく1/2片分の調理料をボウルで合わせ混ぜておく。
- 1
フライパンになたね油を入れ熱し、豚肉を加え両面色づくまで焼く。
- 2
ネギの青い部分を加えしんなりしたら、無塩バターとキャベツを加え炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたら、A みそ大さじ1/2、みりん小さじ1、米酢小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、白ゴマ小さじ1、おろしにんにく1/2片分を加えなじむまで炒め合わす。
レシピID
211684
質問
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- Artist
角田 佳子
大阪府出身。 栄養士、和食器のディスプレイコーディネーターなどの仕事に就く。 また辻学園日本調理師専門学校にて料理を学び、同時にフードコーディネーター専科受講。 飲食店コンサルタントの会社に長く在籍し、店舗に合ったレシピ提案と様々なジャンルのメニューを制作。 美味しく簡単に作れるレシピを提案しています。 特にアジア料理、中華料理、フランス郷土料理が得意。 食べる事で人が幸せになる時間を大切にしています。 雑誌・広告写真・カタログなどのフードスタイリング、料理制作、コーディネートや企業様向け商品開発、レシピ提案が主な仕事です。
