きゅうり大量消費！【自家製きゅうりのキューちゃん】

材料（つくりやすい分量）

• きゅうり
  5本(550g〜600g)
• 生姜
  15g程度
• しょうゆ
  150g
• 砂糖
  50g
• 酢
  40g
• 輪切り唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  生姜を千切りにする。

  
• 1

  きゅうりを洗って、3mm〜4mmほどの厚さの輪切りにし、ボウルに入れ塩をまぶし、20分ほど置き、手で絞り、水分を抜く。

  
• 2

  しょうゆ、砂糖、酢、千切りにした生姜をお鍋に入れ、沸騰させる。

  
• 3

  きゅうりを入れ、再びしっかり沸騰し、全体にフツフツ泡が出たら火を止める。お好みで輪切り唐辛子を加える。

  
• 4

  保存容器に入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で味を染み込ませる。(冷蔵5〜6日)

  

ポイント

最初にお塩できゅうりの水分を抜くことで、美味しく仕上がります。生姜の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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