【揚げない茹でない】夏用旨チキン　#ごはんがすすむ

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(約350g)
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• 卵
  1個
• きゅうり
  1/2本(ズッキーニ1/4本でも◯)
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  塩胡椒
  少々
• C
  酢
  大さじ1
• C
  醤油
  大さじ1.5
• C
  みりん
  大さじ1.5
• 生野菜
  適量(キャベツやレタス等)

作り方

• 1

  鶏むね肉を一口大に切り、A 塩胡椒少々、片栗粉大さじ1をはたく。

  
• 2

  離して並べ、油を回し入れる。 中弱火で焼く。

  
• 3

  卵を耐熱皿に割りほぐし、600wで40秒チンする。 その間にきゅうり（ズッキーニ）を粗みじん切りにし、チンしてほぐした卵とB マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1、塩胡椒少々を合わせる。

  
• 4

  鶏むね肉をひっくり返し、蓋をしめる。 火が通ったらC 酢大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5を入れて煮からめる。

  
• 5

  生野菜と合わせてお皿に盛る。

  

ポイント

✔︎音声解説付き３０秒動画 全体の流れがパパッとわかります。 ぜひ併せてご覧ください。 　 ✔︎鶏肉の切り方 繊維を断ち切るように切るとパサつかずにしっとり仕上がります。 ✔︎工程1はフライパン上で行い、洗いものを減らしています。

作ってみた！

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