【揚げない茹でない】夏用旨チキン #ごはんがすすむ
投稿日2023/06/29
更新日2023/06/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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キッチンに立つのすら嫌！ そんな暑い日にもできてしまうチキン南蛮風。 さっぱりめだから食欲が落ちがちな日にも「おかわり〜！」のリクエストが☺️ 鶏肉揚げない、卵茹でない、衣もできるだけ簡単に。 ガス代も電気代も自分の時間も省エネしました😙 ❮ １人分目安 ❯ エネルギー ２３１kcal たんぱく質 ２２.８g 脂質 １２.９g 糖質 ６.４g 食物繊維 ０.１g 食塩相当量 １.３g
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(約350g)
- A塩胡椒少々
- A片栗粉大さじ1
- 油大さじ1
- 卵1個
- きゅうり1/2本(ズッキーニ1/4本でも◯)
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bレモン汁大さじ1
- B塩胡椒少々
- C酢大さじ1
- C醤油大さじ1.5
- Cみりん大さじ1.5
- 生野菜適量(キャベツやレタス等)
作り方
ポイント
✔︎音声解説付き３０秒動画 全体の流れがパパッとわかります。 ぜひ併せてご覧ください。 ✔︎鶏肉の切り方 繊維を断ち切るように切るとパサつかずにしっとり仕上がります。 ✔︎工程1はフライパン上で行い、洗いものを減らしています。
- 1
鶏むね肉を一口大に切り、A 塩胡椒少々、片栗粉大さじ1をはたく。
- 2
離して並べ、油を回し入れる。 中弱火で焼く。
- 3
卵を耐熱皿に割りほぐし、600wで40秒チンする。 その間にきゅうり（ズッキーニ）を粗みじん切りにし、チンしてほぐした卵とB マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1、塩胡椒少々を合わせる。
- 4
鶏むね肉をひっくり返し、蓋をしめる。 火が通ったらC 酢大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5を入れて煮からめる。
- 5
生野菜と合わせてお皿に盛る。
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質問
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- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。