ホクホクサクサク♪コロッケ春巻き

材料4人分（30個分）

• 春巻の皮
  10枚(大判)
• じゃがいも
  300g
• 玉ねぎ
  50g
• 豚ミンチ
  150g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コンソメ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• A
  ブラックペッパー
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもの皮を剥き、小さめの乱切りにしたら水に5分さらす。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにじゃがいも・たまねぎ・豚ミンチ・A 砂糖大さじ1、コンソメ大さじ1、醤油大さじ1、塩2つまみ、ブラックペッパー適量を入れ、ラップをして600wの電子レンジで10分加熱したらフォーク等で潰し混ぜる。

  
• 3

  春巻の皮を3等分に切る。

  
• 4

  具を皮の端にのせて三角形になるように包み、縁に水をつけてくっつける。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を1cm引き、春巻きがきつね色になるまで中火で揚げ焼きし、よく油を切る。

  

ポイント

じゃがいもの水分が多く包みにくい場合は、パン粉を加えて作りやすい水分量にして下さい。 春巻の皮の巻き終わりを下にして揚げ焼きして下さい♪

作ってみた！

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