カレー粉だけ☆バターチキンカレー
投稿日2017/08/04
更新日2017/08/04
調理時間40分(鶏肉の漬け込み時間は除く)
普通のカレーに飽きたら、簡単に美味しいバターチキンカレー！お野菜入れてるのでヘルシーで、食べやすい。 ＜このレシピの生い立ち＞ 子供達の大好きなバターチキンカレー！一人暮らしの息子のリクエスト(=´∀｀)人(´∀｀=)なるべく簡単に作れるように材料は炒めずに煮込むだけにしました。
材料4人分（２〜４人分。）
- 鶏肉（胸肉またはもも肉）2枚
- プレーンヨーグルト200cc
- はちみつ大さじ3
- 人参1本
- 玉ねぎ1玉
- トマト缶1缶
- Aにんにく1片
- A生姜1片
- Aマギーブイヨン2個
- バター50g
- カレー粉大さじ4
- クレイジーソルト適宜
作り方
ポイント
蜂蜜は漬け込み時、大さじ2入れて、最後に味見しながら入れてもいいですよ。煮詰めによって、クレイジーソルト(塩胡椒)を入れて下さい。塩胡椒しかないなら、コンソメキューブを1/３か、半分ほど入れてもGOOD！辛いのが好きならカレー粉追加してね。
- 準
鶏肉(胸肉またはもも肉)はホークを刺して味を染み込みやすくし、ナイロン袋にプレーンヨーグルト、はちみつを一緒に入れて半日程漬け込みます。すぐに作りたければ、ナイロン袋をもんでから調理します。
- 1
人参は皮をむき、いちょう切りに、玉ねぎも一口大に切ります。
- 2
お鍋に水100cc入れ沸騰させ、トマト缶、その他の材料A にんにく1片、生姜1片、マギーブイヨン2個を全て入れ沸騰させます。
- 3
蓋をして30分程弱火で煮込む。
- 4
カレー粉とバターを入れます。クレイジーソルトで味を整えます。カロリー気になる方はバター30gでも。
- 5
水分が多い方が好きなら牛乳を少し足し、軽く煮込む。盛りつけて、生クリーム又はコーヒーフレッシュ、パセリなど散らすと綺麗☆
- 6
こちらは水分が少なめ!今回は胸肉で作りましたが、もも肉でも美味よ。 ナンにつけると美味☆バケットにももちろんあいます。
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
