体の中から綺麗☆腸から美活！さつまいものもち麦ポタージュ♪
投稿日2017/09/14
更新日2017/09/14
調理時間30分(時短するなら圧力鍋で作ってね)
さつまいもを使ってほんのり甘いホタージュスープです。もち麦はなんと白米の２２倍の食物繊維が入っています。便秘解消になります。ビタミンも豊富でいい事づくしです。ご高齢の方にも美味しく召し上がっていただけるように考えました。
材料4人分（大きめのスープの器で４人分です。小ぶりなら、６人分。）
- さつまいも１本）
- もち麦大さじ２
- 玉ねぎ１個
- Aコンソメキューブ１個
- B牛乳１００cc
- Cブラックペッペー適宜
- Cオリーブオイル適宜
作り方
ポイント
今回は皮付きで、さつまいも３８０ｇありました。玉ねぎは１８０ｇありました。ブレインダーよりミキサーでした法が、もち麦のつぶつぶ感がなくなります。牛乳と一緒にバター１０ｇを入れるとより風味が良くなります。
- 準
さつまいもは皮をむき、火が通りやすいように切って水にさらしておきます。もち麦は綺麗に洗ってざるにあけておきます。
- 1
お鍋にさつまいも、もち麦、玉ねぎを入れて、かぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで中火で蓋をして煮込みます。圧力鍋のある方はそちらで煮込んで下さい。お鍋の方は途中水が少なくなれば足して下さい。柔らかくなればA コンソメキューブ１個を入れ煮て溶かします。ミキサー又はブレインダーにかけます。
- 2
このように柔らかくなればA コンソメキューブ１個を入れ煮て溶かします。
- 3
ミキサー又はブレインダーにかけます。
- 4
B 牛乳１００ccを入れて沸騰直前で火を止め、味をみます。薄いようなら、塩こしょう又はコンソメを少し足して調整して下さい。
- 5
仕上げにC ブラックペッペー適宜、オリーブオイル適宜をかけて出来上り。他に生クリームやエゴマ油、パセリなどおうちにあるものかけて下さい。
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。