レシピサイトNadia
    主食

    喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ*餃子の皮が決め手

    • 投稿日2018/01/14

    • 更新日2018/01/14

    • 調理時間15

    あっさりの鶏だしでいただくお鍋です。焼いたお餅とか入れても美味しいです。

    材料1人分

    • A
      鶏ひき肉
      100g
    • A
      長ネギ(みじん切り)
      1/3本
    • A
      1/3個
    • A
      生姜(すりおろし)
      少々
    • A
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      ごま油
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • 餃子の皮
      5枚
    • B
      えのき
      1/5株
    • B
      しめじ
      1/5株
    • B
      もやし
      1/2袋
    • B
      200cc
    • C
      シャンタン粉末(中華調味料)
      大さじ1/2
    • C
      小さじ1
    • C
      醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏のつみれに細切りの餃子の皮を入れる事により、つるんと喉ごしが良くなります。

    • 1

      A 鶏ひき肉100g、長ネギ(みじん切り)1/3本、卵1/3個、生姜(すりおろし)少々、酒小さじ1、醤油小さじ1、ごま油少々、片栗粉小さじ1をボールに入れて良く練ります。卵は白身だけでも大丈夫です。〆の雑炊のを取り分けていて使っても良いでしょう。

      喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ*餃子の皮が決め手の工程1
    • 2

      良く練ったら細く切った餃子の皮を入れて軽く混ぜます。

      喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ*餃子の皮が決め手の工程2
    • 3

      お鍋にB えのき1/5株、しめじ1/5株、もやし1/2袋、水200ccと丸めた鶏団子を入れて沸騰させます。調味料C シャンタン粉末(中華調味料)大さじ1/2、酒小さじ1、醤油小さじ1を入れて鶏肉に火が通ったら完成。

      喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ*餃子の皮が決め手の工程3
    • 4

      食べ終わったらご飯を入れて雑炊にも。スープが少なくなったら、水とシャンタンを入れて作ってね。

      喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ*餃子の皮が決め手の工程4
    レシピID

    229914

    質問

    作ってみた!

    「餃子」の基本レシピ・作り方

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「もやし」の基礎

    「しめじ」の基礎

    「出汁」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    田村 りか
    • Artist

    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History