主食

喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ＊餃子の皮が決め手

あっさりの鶏だしでいただくお鍋です。焼いたお餅とか入れても美味しいです。

材料1人分

鶏のつみれに細切りの餃子の皮を入れる事により、つるんと喉ごしが良くなります。

1
A 鶏ひき肉１００g、長ネギ（みじん切り）１/３本、卵１/３個、生姜（すりおろし）少々、酒小さじ１、醤油小さじ１、ごま油少々、片栗粉小さじ１をボールに入れて良く練ります。卵は白身だけでも大丈夫です。〆の雑炊のを取り分けていて使っても良いでしょう。
2
良く練ったら細く切った餃子の皮を入れて軽く混ぜます。
3
お鍋にB えのき１/５株、しめじ１/５株、もやし１/２袋、水２００ccと丸めた鶏団子を入れて沸騰させます。調味料C シャンタン粉末（中華調味料）大さじ１/２、酒小さじ１、醤油小さじ１を入れて鶏肉に火が通ったら完成。
4
食べ終わったらご飯を入れて雑炊にも。スープが少なくなったら、水とシャンタンを入れて作ってね。