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喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ*餃子の皮が決め手

15

2018.01.14

分類主食

調理時間: 15分

ID229914

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

あっさりの鶏だしでいただくお鍋です。焼いたお餅とか入れても美味しいです。

中華料理 ごま油 時短 野菜のおかず シニア ごはん ひき肉 餃子 アイデア料理 生姜 出汁 もやし 雑炊 おもてなし つみれ 恋人 長ねぎ 子供 和食 ヘルシー しめじ

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材料1人分
A
鶏ひき肉 100g
A
長ネギ(みじん切り) 1/3本
A
1/3個
A
生姜(すりおろし) 少々
A
小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
ごま油 少々
A
片栗粉 小さじ1
餃子の皮 5枚
B
えのき 1/5株
B
しめじ 1/5株
B
もやし 1/2袋
B
200cc
C
シャンタン粉末(中華調味料) 大さじ1/2
C
小さじ1
C
醤油 小さじ1
作り方
Point!
鶏のつみれに細切りの餃子の皮を入れる事により、つるんと喉ごしが良くなります。
  1. A

    鶏ひき肉 100g、長ネギ(みじん切り) 1/3本、卵 1/3個、生姜(すりおろし) 少々、酒 小さじ1、醤油 小さじ1、ごま油 少々、片栗粉 小さじ1

    をボールに入れて良く練ります。卵は白身だけでも大丈夫です。〆の雑炊のを取り分けていて使っても良いでしょう。
  2. 良く練ったら細く切った餃子の皮を入れて軽く混ぜます。
  3. お鍋にB

    えのき 1/5株、しめじ 1/5株、もやし 1/2袋、水 200cc

    と丸めた鶏団子を入れて沸騰させます。調味料C

    シャンタン粉末(中華調味料) 大さじ1/2、酒 小さじ1、醤油 小さじ1

    を入れて鶏肉に火が通ったら完成。
  4. 食べ終わったらご飯を入れて雑炊にも。スープが少なくなったら、水とシャンタンを入れて作ってね。
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