主菜
竹の子のペペロンチーノ(*´˘`*)春
投稿日2018/03/22
更新日2018/03/22
調理時間15分(竹の子の別茹で時間は除く)
竹の子の消費に(*´˘`*)♡一人ご飯だったので作ってみたら、春の香りのパスタが出来ました。 ＜このレシピの生い立ち＞ たくさんいただいた竹の子の消費に考えました。春の香りのパスタに感激( ´∀`)b♪
材料1人分
- パスタ80g
- 塩適宜
- 竹の子小1/4個(80g)
- にんにく1カケ
- 鷹の爪（輪切り）適宜
- 塩こしょう適宜
- オリーブオイル大さじ1~1.5
作り方
ポイント
オリーブオイルは大さじ１入れて炒めて下さい。竹の子がオイルを吸ってなくなったら、パスタを入れる前に少し追加して下さい。こしょうは粗挽き黒こしょうがおすすめです(*´˘`*)♡
- 1
竹の子はかぶるくらいの熱湯に米ぬか、又は米のとぎ汁を入れた中に入れて沸騰したら5分程炊いて冷ます。半日くらいそのまま置く。
- 2
竹の子はきれいに水で洗って、余れば水につけて冷蔵庫に保存。
- 3
パスタを塩を入れた熱湯で茹でます。袋の茹で時間より1〜2分早く茹で上げ、ざるにあける。
- 4
フライパンに一口大に切った竹の子、厚さは3ミリくらい、にんにくはスライス、鷹の爪を入れてオリーブオイルで炒める。
- 5
竹の子に色がついてきたら、茹で上がったパスタを入れます。軽く混ぜて、塩こしょうで味を整えます。
- 6
和風がお好みの方は、塩こしょうを控えめにして最後のフライパンに醤油をまわしかけて下さい。香ばしくなります。
レシピID
258075
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。