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    なすの煮浸し＊夏は冷やして＊薬味のせ『作り置き』

    なすの煮浸し＊夏は冷やして＊薬味のせ『作り置き』
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    • 投稿日2018/06/02

    • 更新日2018/06/02

    • 調理時間20分(冷やす時間は除く)

    冷でも温でも美味い！！

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • いんげん
      5本
    • A
      サラダ油
      小さじ2
    • B
      めんつゆ・三倍濃厚
      大さじ3
    • B
      水
      100cc
    • 青じそ
      2枚
    • みょうが
      1/2個
    • 生姜すりおろし
      適宜
    • 大根おろし
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    大きな茄子でも煮込むと量が減りますよ。特に冷やの場合は、薬味がいい仕事しますよ。

    • 1

      茄子は一口大に切ります。茄子は味が染み込みやすいように飾り包丁を入れる。お鍋にA サラダ油小さじ2を入れて中火でさっと炒めます。

      なすの煮浸し＊夏は冷やして＊薬味のせ『作り置き』の工程1
    • 2

      B めんつゆ・三倍濃厚大さじ3、水100ccを入れて蓋をし10分煮込みます。切ったいんげんを入れてさらに3分煮込みます。そのまま冷めるまで放置し、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

      なすの煮浸し＊夏は冷やして＊薬味のせ『作り置き』の工程2
    • 3

      茄子を器に盛り、青じそを千切りにし、みょうがは小口切り、大根おろし、生姜すりおろしをトッピングして出来上り。

      なすの煮浸し＊夏は冷やして＊薬味のせ『作り置き』の工程3
    • 4

      夏はキンキンに冷やしてどうぞ!!

      なすの煮浸し＊夏は冷やして＊薬味のせ『作り置き』の工程4
    レシピID

    272899

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    田村　りか
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    田村　りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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