コールドスタートで作る☆ローストチキン『オーブン焼き』

• 40分漬け込み時間は除く

材料2人分

• 鶏骨付きもも肉
  ２本
• A
  塩麹
  大さじ２
• A
  濃口醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  蜂蜜
  大さじ１
• A
  にんにく（すりおろし）
  １片
• A
  生姜（すりおろし）
  １片
• B
  オリーブオイル
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏骨付きもも肉は骨にそって包丁を入れ、食べやすく、味が染み込みやすくします。ナイロン袋に鶏骨付きもも肉とA 塩麹大さじ２、濃口醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、蜂蜜大さじ１、にんにく（すりおろし）１片、生姜（すりおろし）１片を入れてなじませ、冷蔵庫に入れて２〜３時間おいておきます。急ぎなら、揉んで味をなじませます。

  
• 1

  焼く３０分前には冷蔵庫から取り出し、常温にもどしておきます。

  
• 2

  クッキングシートを敷いた天板に並べ、２００度に設定したオーブンで３０分焼きます。うちはガスオーブンですが、電気オーブンの方は３５分焼いて下さい。

  
• 3

  １０分おきにハケでB オリーブオイル適宜を塗ります。※ツヤツヤになります。

  
• 4

  焼けたら、１０分そのまま扉を開けず放置します。クレソンや、トマトをトッピングして出来上り。

  

ポイント

時間がなければ、よく揉んで焼いて下さい。

作ってみた！

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