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コールドスタートで作る☆ローストチキン『オーブン焼き』

  • 2019.12.22

  • 383989
  • 主食
コールドスタートで作る☆ローストチキン『オーブン焼き』
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オーブンは余熱無しのコールドスタートで生焼け失敗無し。簡単でほったらかしでプロの味になりますよ。塩麹を使っているのでお肉も柔らかい。

材料2人分

２本
A 大さじ２
A 大さじ２
A 大さじ２
A 大さじ１
A 大さじ１
A １片
A １片
B 適宜

作り方

下準備

 鶏骨付きもも肉は骨にそって包丁を入れ、食べやすく、味が染み込みやすくします。ナイロン袋に鶏骨付きもも肉とA

塩麹 大さじ２、濃口醤油 大さじ２、みりん 大さじ２、酒 大さじ１、蜂蜜 大さじ１、にんにく（すりおろし） １片、生姜（すりおろし） １片

を入れてなじませ、冷蔵庫に入れて２〜３時間おいておきます。急ぎなら、揉んで味をなじませます。

1

 焼く３０分前には冷蔵庫から取り出し、常温にもどしておきます。

2

 クッキングシートを敷いた天板に並べ、２００度に設定したオーブンで３０分焼きます。うちはガスオーブンですが、電気オーブンの方は３５分焼いて下さい。

3

 １０分おきにハケでB

オリーブオイル 適宜

を塗ります。※ツヤツヤになります。

4

 焼けたら、１０分そのまま扉を開けず放置します。クレソンや、トマトをトッピングして出来上り。

ポイント

時間がなければ、よく揉んで焼いて下さい。

このレシピのキーワード
鶏肉料理 オーブン 味醂 オイル 肉 チキン にんにく オリーブ クレソン はちみつ もも肉 生姜 麹 トッピング 簡単 トマト

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