コールドスタートで作る☆ローストチキン『オーブン焼き』

鶏骨付きもも肉は骨にそって包丁を入れ、食べやすく、味が染み込みやすくします。ナイロン袋に鶏骨付きもも肉とA 塩麹大さじ２、濃口醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、蜂蜜大さじ１、にんにく（すりおろし）１片、生姜（すりおろし）１片を入れてなじませ、冷蔵庫に入れて２〜３時間おいておきます。急ぎなら、揉んで味をなじませます。

焼く３０分前には冷蔵庫から取り出し、常温にもどしておきます。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、２００度に設定したオーブンで３０分焼きます。うちはガスオーブンですが、電気オーブンの方は３５分焼いて下さい。

１０分おきにハケでB オリーブオイル適宜を塗ります。※ツヤツヤになります。

焼けたら、１０分そのまま扉を開けず放置します。クレソンや、トマトをトッピングして出来上り。